“酒壯英雄膽，茶助文人思”，茶能觸發(fā)文人創(chuàng)作激情，提高創(chuàng)作效果。但是，茶與書(shū)法的聯(lián)系，更本質(zhì)的是在于兩者有著共同的審美理想、審美趣味和藝術(shù)特性，兩者以不同的形式，表現(xiàn)了共同的民族文化精神。也正是這種精神，將兩者永遠(yuǎn)地聯(lián)結(jié)了起來(lái)。
中國(guó)書(shū)法藝術(shù)，講究的是在簡(jiǎn)單的線條中求得豐富的思想內(nèi)涵，就象茶與水那樣在簡(jiǎn)明的色調(diào)對(duì)比中求得五彩繽紛的效果。它不求外表的俏麗，而注重內(nèi)在的生命感，從樸實(shí)中表現(xiàn)出韻味。對(duì)書(shū)家來(lái)說(shuō)，要以靜寂的心態(tài)進(jìn)入創(chuàng)作，去除一切雜念，意守胸中之氣。書(shū)法對(duì)人的品格要求也極為重要的，如柳公權(quán)就以“心正則筆正”來(lái)進(jìn)諫皇上。宋代蘇東坡最?lèi)?ài)茶與書(shū)法，司馬光便問(wèn)他: “茶欲白墨欲黑，茶欲重墨欲輕，茶欲新墨從陳，君何同愛(ài)此二物? ”東坡妙答曰:“上茶妙墨俱香,是其德也；皆堅(jiān)，是其操也。譬如賢人君子黔皙美惡之不同，其德操一也?！边@里，蘇東坡是將茶與書(shū)法兩者上升到一種相同的哲理和道德高度來(lái)加以認(rèn)識(shí)的。此外，如陸游的“矮紙斜行閑作草,晴窗細(xì)乳戲分茶。”這些詞句，都是對(duì)茶與書(shū)法關(guān)系的一種認(rèn)識(shí)，也體現(xiàn)了茶與書(shū)法的共同美。
唐代是書(shū)法藝術(shù)盛行時(shí)期，也是茶葉生產(chǎn)的發(fā)展時(shí)期。書(shū)法中有關(guān)茶的記載也逐漸增多，其中比較有代表性的是唐代著名的狂草書(shū)家懷素和尚的《苦筍貼》。
宋代，在中國(guó)茶業(yè)和書(shū)法史上，都是一個(gè)極為重要的時(shí)代，可謂茶人迭出，書(shū)家群起。茶葉飲用由實(shí)用走向藝術(shù)化，書(shū)法從重法走向尚意。不少茶葉專(zhuān)家同時(shí)也是書(shū)法名家。比較有代表性的是“宋四家”。
唐宋以后，茶與書(shū)法的關(guān)系更為密切，有茶葉內(nèi)容的作品也日益增多。流傳至今的佳品有蘇東坡的《一夜帖》、米芾的《苕溪詩(shī)》、鄭燮的《竹枝詞》、汪巢林的《幼孚齋中試涇縣茶》等等。其中有的作品是在品茶之際創(chuàng)作出來(lái)的。至于近代的佳品則更多了。
（一）古代茶書(shū)法賞析
《苦筍帖》唐 懷素
絹本 長(zhǎng)25.1厘米，寬12厘米 上海博物館收藏
唐代僧人懷素所書(shū)。懷素(725—785)，字藏真，湖南長(zhǎng)沙人，他的俗家姓錢(qián)，幼年出家做了和尚。懷素是以書(shū)法而聞名的，特別是狂草，在中國(guó)書(shū)法史上有突出的地位。
“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)，懷素上”?！犊喙S帖》，絹本，長(zhǎng)25.1厘米，寬12厘米，字徑約3.3厘米左右，清時(shí)曾珍藏于內(nèi)府， 現(xiàn)藏上海博物館。
《茶錄》[北宋] 蔡襄
蔡襄(1012-1067)，字君謨， 福建興化仙游(今福建仙游)人，官至端明殿學(xué)士。擅長(zhǎng)正楷，行書(shū)和草書(shū)，北宋著名書(shū)法家，為“宋四家”之一。蔡襄以督造小龍團(tuán)茶和撰寫(xiě)《茶錄》一書(shū)而聞名于世。而《茶錄》本身就是一件書(shū)法杰作。
《茶錄》問(wèn)世后，抄本，拓本很多。見(jiàn)諸記載的有:
“宋蔡襄書(shū)《茶錄》帖并序……小楷。在滬見(jiàn)孫伯淵藏本，后有吳榮光跋，宋拓本，摹勒甚精，拓墨稍淡。 此拓本現(xiàn)或藏上海博物館”。(《善本碑帖錄》)
“宋蔡襄《茶錄》一卷。素箋烏絲欄本，楷書(shū)，今上下篇，前后俱有自序，款識(shí)云: 治平元年三司使給事中臣蔡襄謹(jǐn)記。引首有李東陽(yáng)篆書(shū)‘君謨茶錄’四大字，……后附文征明隸書(shū)《龍茶錄考》，有文彭、久震孟二跋”。
在北京故宮博物院里，也藏有一卷《楷書(shū)蔡襄茶錄》，規(guī)格為高34.5厘米，長(zhǎng)128厘米紙本，無(wú)款。
其他還有《絹本茶錄》?！督伇静桎洝吩演W。在明代宋玨《古香齋寶藏蔡帖》的《茶錄》刻本，就是按絹本茶錄刻的，其中或見(jiàn)其端倪。
蔡襄 《精茶貼》
《精茶帖》也稱(chēng)《暑熱帖》、《致公謹(jǐn)帖》，藏于故宮博物院，該帖亦入刻《三希堂法帖》其文曰:
“襄啟，暑熱不及通謁，所苦想已平復(fù)。日夕風(fēng)日酷煩，無(wú)處可避。人生韁鎖如此，可嘆可嘆。精茶數(shù)片，不一一，襄上。公謹(jǐn)左右……”。
蔡襄《思詠帖》
宋皇祐二年(1050年)11月，蔡襄自福建仙游出發(fā)，應(yīng)朝廷之召，赴任右正言、同修起居注之職。途經(jīng)杭州，約逗留兩個(gè)月后，于1051年初夏，繼續(xù)北上汴京。臨行之際，他給邂逅錢(qián)塘的好友馮京(當(dāng)世)留了一封手札，這就是《思詠帖》。
信札全文如下:
“襄得足下書(shū)，極思詠之懷。在杭留兩月，今方得出關(guān)，歷賞劇醉，不可勝計(jì)，亦一春之盛事也。知官下與郡侯情意相通，此固可樂(lè)。唐侯言: “王白今歲為游閏所勝，大可怪也。初夏時(shí)景清和，愿君侯自壽為佳。襄頓首。通理當(dāng)世足下。大餅極珍物,青甌微粗。臨行匆匆致意,不周悉?！?br> 信中所載“唐侯”，即唐詢(彥猷)，為福建路轉(zhuǎn)運(yùn)使?！疤坪钛? 王白今歲為游閏所勝。大可怪也”一句，是指當(dāng)時(shí)的斗茶活動(dòng)。蔡襄對(duì)此事的評(píng)語(yǔ)，雖只有“大可怪也”的寥寥四字，卻形象地表現(xiàn)了王白作為一個(gè)常勝將軍，而今失手于游閏，令一代茶藝權(quán)威驚呼“大可怪也”，并鄭重其事地與好友通報(bào)，足以證明了斗茶一藝在宋代士大夫們生活中的特殊地位。
《思詠帖》尾后兩行所書(shū)“大餅極珍物，青甌微粗，臨行匆匆致意，不周悉?！逼渲械摹按箫灐?，當(dāng)指當(dāng)時(shí)的貢茶大龍團(tuán)；青甌，則當(dāng)是浙江龍泉青瓷茶碗。在這一茶友間的禮尚往來(lái)中，我們還能感覺(jué)到，在茶具的使用上，除斗茶所必用的兔毫盞外，日常品茶，恐怕還是多取青瓷的。
《思詠帖》書(shū)體屬草書(shū)，共十行，字字獨(dú)立而筆意暗連，用筆虛靈生動(dòng)，精妙雅妍。通篇雖不及“茶”、“茗”一字，但其中蘊(yùn)含的風(fēng)流倜儻的人物形象，及其游戲茗事的清韻，則真是呼之欲出，裊裊不絕。
《啜茶帖》 北宋 蘇軾
紙本 縱23.4厘米，橫18.1厘米 故宮博物院收藏
蘇軾(1037-1101)，字子瞻，號(hào)東坡居士，眉山(今四川眉山)人。宋代杰出的文學(xué)家、書(shū)法家，“宋四家”之一?！ ?br> 《啜茶帖》，也稱(chēng)《致道源帖》，是蘇軾于元豐三年(1080)寫(xiě)給道源的一則便札，22字，縱分4行?！赌墔R觀》、《三希堂法帖》著錄。其書(shū)用墨豐贍而骨力洞達(dá),所謂“無(wú)意于嘉而嘉”于此可見(jiàn)一斑。
《一夜帖》 蘇軾
紙本，行書(shū) 縱27.6厘米，橫45.2厘米 故宮博物院收藏
北宋文人陳慥，字季常，與蘇軾友善，兩人書(shū)信來(lái)往甚頻，《一夜帖》即為其中之一。
《一夜帖》，又名《季常帖》、《致季常尺牘》?！赌墔R觀》、《石渠寶笈續(xù)編》著錄。
其文曰: “一夜尋黃居寀龍不獲，方悟半月前是曹光州借去摹榻，更須一兩月方取得?？滞蹙墒欠?，且告子細(xì)說(shuō)與，才取得，即納去也。卻寄團(tuán)茶一餅與之，旌其好事也。軾白，季常。廿三日?！?/p>
《新歲展慶帖》 蘇軾
紙本，行書(shū) 縱34.4厘米，橫48.69厘米 故宮博物院收藏
該帖亦稱(chēng)《新歲未獲展慶帖》，是蘇東坡寫(xiě)給好友陳(季常)的一通手札。共十九行，247字?！犊煅┨梅ㄌ?、《三希堂法帖》摹刻，《墨緣匯觀》著錄，該貼用筆精良，章法上也多過(guò)人之處，正如岳珂所評(píng): “如繁星麗天，照映千古”。據(jù)其內(nèi)容來(lái)說(shuō)，該帖不僅是蘇軾書(shū)跡中的一件杰作，也是茶文化的一件珍貴資料。
他得知季常家有一副茶臼時(shí)，便趕快修書(shū)去借來(lái)，讓工匠依樣制造，以飽眼福?！缎職q展慶帖》中就記錄了這樣的一件事:
“……此中有一鑄銅匠，欲借所收建州木茶臼子并椎，試令依樣造看。兼適有閩中人便，或令看過(guò)，因往彼買(mǎi)一副出。乞暫付去人，專(zhuān)愛(ài)護(hù)，便納上……”
《新歲展慶帖》里，東坡欲請(qǐng)銅匠鑄茶臼，大概是因?yàn)榻ㄖ莶杈实男螤詈芎?，而仿造以便欣賞的，當(dāng)然，仿造的畢竟不如真的好，所以，蘇東坡在信中又說(shuō)，假使有人到福建去，還是要請(qǐng)人去買(mǎi)一副木質(zhì)的來(lái)。
為了借一副茶臼，東坡在大年初二寫(xiě)了這封信，并派專(zhuān)人去取。如此在意，其癖好可見(jiàn)一斑。
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