大連烹飪職業(yè)中專高級營養(yǎng)師申永奇介紹，粗糧中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動，這對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病是十分有利的。然而，若是25歲至35歲這段年齡的人，久食、多食粗糧就會影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和某些微量元素的吸收。所以這個年齡段的人，每周吃粗糧天數(shù)不要超過三天。
35歲至45歲這個年齡段，新陳代謝率開始放慢，應(yīng)少食高甜度的食物，宜食用各種干果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。申永奇表示，45歲至60歲人群，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和干果。這個年齡段的人，漸漸應(yīng)避開一種粗糧：糯米。糯米屬粘性，不宜老年人多食。60歲以上年齡段的人，應(yīng)食用的蔬菜有含纖維素較多的韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜等。
