非常軟嫩,一點都不油膩的醬燒雞腿肉。 做法非常簡單，只要幾個小撇步。就可以省下燜燒的時間。(跟我怕一樣油膩的你，不妨試試看此做法)
雞腿肉兩大只
蔥兩根
糖半匙
蕃茄醬半匙
醬油一匙
素蠔油一匙
水適量
蜂蜜一匙
燒一小鍋熱水，水滾后關(guān)火。 把雞肉放進鍋里，約一分鐘后即可撈起。 (主要去除血水腥味,煮起來也比較漂亮不油膩喔)。再用冷水沖洗過備用。
熱油鍋后先爆蔥。(※非常少量的油為了爆蔥用即夠了)
放入雞肉，記住雞皮朝下。讓他先煎到焦黃。
大約幾分鐘后再翻面，即可以看到非常非常多的油!!!
要加醬料前，先把油鍋的雞油倒到碗里。 (這時候雞油千萬別丟喔，可留著炒其他青菜時，可以代替食用油喔。)
倒掉雞油后，即可加入砂糖、醬油、蠔油。水(然后蓋鍋蓋)燜煮約三分后，加入蜂蜜。然后再蓋上鍋蓋，醬汁就會變濃稠了!!!收汁即可。
完成了一點都不油膩的醬燒雞腿肉了。試試看吧!!非常簡單的一道菜
訣竅提示
1.怕油膩的人(雞肉加醬料前，可向我一樣先把雞油倒出喔)
2.蜂蜜可讓醬汁變的濃稠。
