冬天了，干燥和寒冷的天氣會使皮膚干燥和脫皮。這時候就需要對皮膚進行滋養(yǎng)和滋潤了，比如，通過食補就能達到美容養(yǎng)顏的效果，而西蘭花就是一種效果極佳的食物。
西蘭花在十大健康食物中排名第四，營養(yǎng)價值極高，被譽為蔬菜界的“營養(yǎng)皇冠”。
蔬菜中的“營養(yǎng)皇冠”
01
保護心血管
西蘭花里面含有大量的維生素K，可以有效的保護血管，還可以預(yù)防血管感染，還含有黃酮類的化合物，是血管里面最好的天然清潔劑，可以讓血管時刻保持通透的狀態(tài)。
02
提升免疫力
西蘭花里面含有比較豐富的抗壞血酸的作用，可以有效的加強肝臟的排毒功效，因此可以一定程度上提高自身免疫能力。
03
防氧化
西蘭花中維生素A、維生素C、胡蘿卜素、硒、葉黃素等抗氧化物質(zhì)含量比較高，可清除人體內(nèi)的自由基，延緩器官衰老。女糖友常吃西蘭花還能潤澤皮膚，減少皺紋及色斑的生成。
04
促進止血、強健骨骼
西蘭花中的維生素K不僅含量高，活性也很高，能提高骨密度，改善骨質(zhì)量，與鈣搭配能幫糖友預(yù)防骨質(zhì)疏松，保護骨骼健康。
西藍花這樣做，美味又健康
清蒸西蘭花
食材：西蘭花、蝦仁、淀粉、耗油、鹽
做法：西蘭花處理成小朵，洗凈后在盤子上擺一圈，蝦仁清理干凈后放置在盤子中間。將西蘭花蝦仁上蒸鍋蒸10分鐘左右，期間取一小鍋，加水、耗油、鹽煮沸，再勾兌一個水淀粉倒入小鍋中，待湯汁濃稠關(guān)火。最后將蒸好的西蘭花取出，澆上芡汁即可。
蒜香芙蓉西蘭花
食材：西蘭花、大蒜、蛋清、鹽、淀粉、料酒
做法：取兩個蛋清，加少許鹽、淀粉打至起泡。鍋中放入大蒜煸炒一會后放蛋清，炒出形狀后加開水、鹽、料酒調(diào)味，最后放入西蘭花，炒至熟透即可出鍋。
大蒜和西蘭花搭配堪稱防癌的“黃金搭檔”。這兩種食材相互促進，不僅可以預(yù)防消化系統(tǒng)的腫瘤，還有助于降三高。
西蘭花炒木耳
食材：西蘭花、黑木耳、豬肉、胡蘿卜、生粉
做法：黑木耳放入溫水中泡發(fā)，豬肉切片裹上適量生粉，胡蘿卜切片。西蘭花洗凈剪小朵后入沸水焯一下，然后沖涼水晾干。起油鍋炒肉片，之后放胡蘿卜、西蘭花以及黑木耳，用適量的鹽調(diào)味后即可出鍋。
黑木耳具有抗凝血、降血脂、防血栓的作用，與西蘭花搭配可改善血液循環(huán)，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。
小貼士：
購買西蘭花時，應(yīng)挑選顏色濃綠、花朵緊實、球體表面凹凸不明顯、花梗切口濕潤的，這樣的西蘭花一般比較新鮮。
