為傘形科草本植物胡蘿卜的塊根。我國(guó)各地均有栽培。冬季采挖，除去莖葉，洗凈鮮用，亦可風(fēng)干用。健脾消食、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營(yíng)養(yǎng)不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。胡蘿卜含有大量的維生素A和無(wú)機(jī)鹽，還含有豐富的B族維生素,為改善腦的機(jī)能所不可缺少。同時(shí)，它也含有大量鈣質(zhì)，因此胡蘿卜被稱為“健腦佳蔬”。胡蘿卜：性涼，味甘、辛。具有順氣消食、止咳化痰、除燥生津等作用。常推薦用于腹瀉、體虛咳嗽等。
1 胡蘿卜100克，雞蛋2個(gè)。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。治角膜軟化癥
2 胡蘿卜120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，為一日服量。治麻疹
3 胡蘿卜120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當(dāng)茶飲。治百日咳
4 胡蘿卜120克，風(fēng)栗90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。治療水痘
5 胡蘿卜150g蘋果200g牛乳100ml，雞蛋黃1個(gè)，人參酒30ml，蜂蜜適量。將固體原料切碎后，與液體原料一同放入果汁機(jī)制汁，并可酌加冷開水即成。每日代茶飲用。滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于性功能低下、陽(yáng)痿。
6 胡蘿卜150g大棗15枚,將胡蘿卜,大棗加水2碗,煎成1碗即可。每日3次分服,連服3-5日
7 胡蘿卜200g將其洗凈，切成細(xì)丁,配加適量涼開水，壓榨取汁，每次1杯，每日1-2次。蘿卜營(yíng)養(yǎng)成分以富含胡蘿卜素最為突出，每100g含量為4.05mg。胡蘿卜素進(jìn)人人體可在肝內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，所以又叫做維生素A原,其生理功能與維生素A相似,可以維護(hù)上皮組織健康，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。胡蘿卜素防癌抗癌作用優(yōu)于維生素A,且無(wú)維生素A過(guò)量中毒之弊。能防治胃癌、肺癌、乳腺癌、宮頸癌、膀胱痼、皮膚癌等上皮組織的腫瘤。胡蘿卜性味甘平,功效健脾化滯、寬中下氣、也宜于消化不良者食用。
8 胡蘿卜250克，荸薺250克,芫荽100克,加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。治麻疹
9 胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克,同放鍋內(nèi)共煮粥,調(diào)味。治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥
10 胡蘿卜250克，羊肉300克,淮山30克，生姜20克，蜜棗5個(gè)。羊肉洗凈切塊,下油起鍋用姜少許爆香；胡蘿卜洗凈，切片；淮山、蜜棗洗凈，與羊肉,生姜一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳。治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花
11 胡蘿卜250g洗凈切碎,加粳米100g和水煮粥?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、少兒軟骨病的人,食之大有裨益。特別是秋季天氣干燥,人們多出現(xiàn)皮膚粗糙、口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多等癥狀,以胡蘿卜煮粥食用,有一定的防治作用。
12 胡蘿卜500克,鱔魚肉200克,均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次,6天為1療程。治夜盲癥
13 胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。治百日咳
14 胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后,文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳。治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳
15 胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃，連服數(shù)日。治小兒營(yíng)養(yǎng)不良
16 胡蘿卜作水果生食之，效果尤佳。治糖尿病
17 胡蘿卜打汁，代茶飲。降血壓、血糖
18 胡蘿卜與豬肝同炒食。治夜盲癥、角膜干燥癥
19 胡蘿卜絞成汁后涂抹于患部，并同時(shí)按摩，連續(xù)數(shù)日即可見效。
20 胡蘿卜汁：能提高人的食欲和免疫力，可以顯著減輕潰瘍癥狀，緩解結(jié)膜炎,保護(hù)視覺(jué)系統(tǒng)。哺乳期的母親每天多喝些，分泌出的奶汁質(zhì)量會(huì)更高。
21 胡蘿卜湯發(fā)汗-洗凈，切碎，煎湯，熱飲。發(fā)汗解表，治感冒，畏寒需發(fā)汗，胡蘿卜湯發(fā)汗作用輕微而持續(xù)，無(wú)過(guò)度之弊。
22 胡蘿卜1條切片，香蕉皮3枚、蘋果1個(gè)切成4塊，里面的種子挖掉(因各種水果內(nèi)的種子會(huì)傷到胎兒),三者一同下鍋，放下3碗水，煎到剩下1碗左右，一服見效。孕婦感冒
23 胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風(fēng)。菠菜中含有大量的草酸，會(huì)阻礙鈣的吸收，食用前最好用水焯一下。胡蘿卜需用油炒,才能使脂溶性的維生素A真正被人體吸收。
24 熟胡蘿卜，蜂蜜。將胡蘿卜煮熟后，蘸蜂蜜食用，每次吃250-500克，1日2次。便秘
25 新鮮胡蘿卜.粳米各適量,將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi),加清水適量，煮至米開粥稠即可.早晚餐溫?zé)崾?。本粥味甜易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃,不宜多煮久放.健脾和胃，下氣化滯，明目,降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營(yíng)養(yǎng)不良等。
26 胡蘿卜粥取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮粥，能健胃、補(bǔ)脾、助消化。
27 胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合，生成新物質(zhì)排出體外。解毒
28 用鮮胡蘿卜搗爛擠汁,早晚擦臉數(shù)次,待干后,再用涂有植物油的手帕輕輕拍打面部,并每日喝一杯胡蘿卜汁,可治臉上的雀斑,使皮膚變白,光潤(rùn)。美容食品
29 預(yù)防關(guān)節(jié)炎常吃胡蘿卜-類蘿胡卜素有助于預(yù)防關(guān)節(jié)炎。因此,多吃胡蘿卜以及另外一些黃色蔬菜和水果,對(duì)你的關(guān)節(jié)大有好處。經(jīng)常在飲食中攝入類胡蘿卜素,可以起到消炎的作用。關(guān)節(jié)炎患者平均每天攝入的類胡蘿卜素比常人要低20-40％；而平時(shí)攝入類胡蘿卜素較多的人,比吃得少的人,患關(guān)節(jié)炎的幾率要小一半左右。常見于食物中的類胡蘿卜素有50-60種之多，如β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等等。在黃色、紅色的水果以及蔬菜，比如胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等中含量最多。每天多攝入含有類胡蘿卜素的飲食，多吃經(jīng)過(guò)炒、燉等方法做熟了的胡蘿卜，或者喝杯橙汁，都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)，要想起到食療作用，每天至少要吃含有類胡蘿卜素的食物100克—200克。
30 多食胡蘿卜預(yù)防糖尿病-胡蘿卜含有9種氨基酸和十幾種酶，還有人體必需的許多礦物質(zhì)，其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分；銅和鐵是合成血紅素的必備物質(zhì)；氟能增強(qiáng)牙齒抗腐蝕能力；胡蘿卜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，有益于消化。胡蘿卜還有降壓、強(qiáng)心、抗炎和抗過(guò)敏的作用。
31 紅蘿卜水煎當(dāng)茶飲，可作為白喉病的輔助治療。
32 紅蘿卜水煎，加紅糖或加茶葉同煎，治嬰兒?jiǎn)渭冃韵涣肌?/font>
33 紅蘿卜搗汁與蔥白搗汁同服，亦治嬰兒?jiǎn)渭冃韵涣肌?/font>
34 紅蘿卜6根,水煎服；或用紅蘿卜每次3根，用涼開水洗凈，生食，連續(xù)10天，治夜盲。
35 紅蘿卜葉、子，焙黃研末，用香油調(diào)搽患處數(shù)次，治婦女乳頭破裂。
36 紅蘿卜子，水煎服，治久痢。
37 紅蘿卜200克，洗凈切片,與紅棗10-12枚,共煮湯。煮熟后可加少量冰糖調(diào)味食用。有健脾，生津，解毒，潤(rùn)肺，止咳作用。可治小兒百日咳。
38 紅蘿卜粥-紅蘿卜250克左右,洗凈切片，粳米100克，同放鍋共煮粥。煮熟后可加適量油鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)脾健胃，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，助消化作用。適用于脾胃虛弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮膚干燥，高血壓，糖尿病等癥。煮熟、煎湯、生嚼或絞汁服，每次150-500克。脾胃虛寒者，不可生食。
39 紅蘿卜也具有對(duì)抗癌癥的功能,還能促進(jìn)免疫,提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色、或橙色的蔬果,都含有胡蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的好處, 并且降低哮喘、類風(fēng)濕病關(guān)節(jié)炎等風(fēng)險(xiǎn),每日攝取1/2杯胡蘿卜是最理想的份量,白薯、南瓜、黃色甜椒、芒果也具有類似好處。
40 紅蘿卜
41 胡蘿卜鯽魚湯：胡蘿卜、鯽魚、姜。炒鍋放油，放入姜爆，然后放入鯽魚煎香，放少量料酒，之后倒入開水，放入胡蘿卜，微火煮一小時(shí)。健脾溫胃，健身補(bǔ)血。營(yíng)養(yǎng)豐富，注意鯽魚刺多。
聯(lián)系客服
