青島市茶葉協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，“現(xiàn)在算上原膠南 、嶗山和城陽(yáng)這些地方，青島
茶館規(guī)模還可以，加起來(lái)大概120多家，但這里面真正意義上的茶館是少之又少?！彼２欢嗟牟桊^價(jià)格也是不斷走高，成了高端消費(fèi)的象征，幾百元喝壺茶不算啥，而給茶館最大沖擊的咖啡館遍地開(kāi)花，不僅普遍提供茶飲，而且經(jīng)營(yíng)樣式更多樣，這也讓越來(lái)越多的茶館風(fēng)光不在。
1月2日傍晚，記者來(lái)到位于閩江二路的蓮花閣茶藝館，一進(jìn)屋內(nèi)就看二層的仿古設(shè)計(jì)，無(wú)論桌椅還是旁邊的柜子和服務(wù)人員的著裝，都是一派古典風(fēng)?？赡苁钦翟┘倨诘木壒?，放眼看去一排茶桌上都坐滿了人，大廳里一艘木船樣式的房間也讓不少到這里消費(fèi)的市民耳目一新。
但并不是每一家茶館都有這樣的人氣，與這間茶館相隔不遠(yuǎn)的路口處的另一家茶館，雖然正值傍晚的時(shí)間，但里面略顯冷清，只有一名服務(wù)員坐在角落的桌子旁，一名顧客獨(dú)自坐在桌邊喝著茶，而在泉州路的另一家茶藝館，也是相似的情況，一進(jìn)門(mén)冷冷清清，一排十多張八仙桌，只有兩張桌子旁邊有人坐著在喝茶聊天，而服務(wù)員則有些無(wú)聊地站在柜臺(tái)旁邊。市茶葉協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，“很多茶館一天連一千塊錢(qián)的營(yíng)業(yè)額都沒(méi)有，倒閉淘汰得很快，除了一些特色的老店顧客多，多數(shù)茶館生意都一般?！?
在茶館和咖啡廳相對(duì)集中的閩江二路，在不足二百米的路段上，記者數(shù)了一下一共有八家咖啡館，而茶館只有兩家。
“這幾年明顯感覺(jué)咖啡館多了很多，但茶館越來(lái)越難得一見(jiàn)了，現(xiàn)在年輕人都喜歡去咖啡館坐坐，對(duì)于茶館的環(huán)境還真有些適應(yīng)不了，即便是平時(shí)喝茶，我都是買(mǎi)了在家自己泡?！眲倧恼闹菀宦芬患铱Х瑞^出來(lái)的小謝告訴記者。
就在2012年年底，全球?qū)I(yè)市場(chǎng)調(diào)研公司英敏特發(fā)布《中國(guó)茶館咖啡館消費(fèi)者及行業(yè)綜合報(bào)告》，而相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)讓不少專家也震驚，過(guò)去五年中，中國(guó)咖啡館總量從2007年的15898家上升到2012年的 31783家，近乎翻番，同期茶館總量增長(zhǎng)僅4%，接近零增長(zhǎng)。
記者也咨詢了幾家茶藝館，主打茶飲的價(jià)格都不低，兩人點(diǎn)一壺茶就要198元，此外還有茶位費(fèi)和房間費(fèi)，這相對(duì)屬于比較普通的價(jià)格，即便是普通的棋牌室兼職提供茶飲的，一壺茶的價(jià)格也不低于50元，就在記者走訪的過(guò)程中，在一家茶藝館結(jié)賬的男子就抱怨，“點(diǎn)了一壺普洱，500多元，喝著味道還不如我自家的茶葉”，記者掃了一下這家茶藝館的茶葉價(jià)格，一壺普洱沱茶380元，一壺觀音特220元，一壺滇紅2號(hào)180元，就連一壺嶗山綠都要180元。
而在香港中路的另一家茶藝館，記者看到這邊的茶葉更高檔一些，正山小種一壺要380元，大紅袍一壺要380元，還有看不出名堂的茶樓特供綠茶480元一壺，八年的茶磚更是要到680元一壺。而說(shuō)起茶館的高價(jià)，閩江路附近一家茶館的工作人員告訴記者，“我們這邊最貴的是臺(tái)灣的烏龍茶，一份1680元，可以泡三次，一次喝不完可以給您存著下次再來(lái)，而同樣高價(jià)的金駿眉則要880元一份。“雖然價(jià)格挺高，但都是按壺或者小份來(lái)計(jì)算，一位經(jīng)銷(xiāo)茶葉的肖先生告訴記者，“這種可比直接賣(mài)茶葉賺錢(qián)多了，像正山小種，一千多元就能買(mǎi)到很不錯(cuò)的了，我估計(jì)茶館最多也就這檔次的了，可你一千多元買(mǎi)回去，少了也能泡十多壺，可比去茶館合算多了?！蔽?圖 記者 劉金德
（來(lái)源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 宋濤]
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