白茶，屬微發(fā)酵茶，中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶的沖泡也是很講究的，下面來(lái)了解下白茶的沖泡方法！
白茶的沖泡方法
白茶有新老之分，首先說(shuō)說(shuō)新白茶的泡法。獨(dú)自一人飲茶時(shí)，可用杯泡法，可以選擇用透明的玻璃杯泡，開水喝杯子的大小要看你自己平時(shí)喝水量而定。首先把茶葉下杯子里面洗一下，讓茶葉溫潤(rùn)散發(fā)出淡淡的茶香。再把開水倒進(jìn)白茶里沖泡，若是喜歡味道重一點(diǎn)的，可以把茶沖泡久一點(diǎn)，若是喜歡淡味的，沖泡一分鐘即可。
還有一種適合三兩知己一起共飲的新茶沖泡法，就是蓋碗法，也是要用開水把茶香溫潤(rùn)一下，這種蓋碗茶類似于功夫茶的泡法，第一泡是30秒左右，隨后進(jìn)行第二泡，時(shí)間也是也依此遞增。這樣才能把白茶的口感沖泡出來(lái)。
對(duì)于老白茶來(lái)說(shuō)，最好就是用煮飲法，煮茶比泡茶更有耐心，煮茶的時(shí)候要在一旁慢慢地等，等到一定的火候，不然這一壺白茶就前功盡棄。煮茶的步驟為，將適量的茶葉與冷的山泉水一起放進(jìn)壺中，然后再用文火來(lái)慢慢地熬，千萬(wàn)不可急于一時(shí)，就用大火來(lái)熬，這樣白茶的味道不僅出不來(lái)，水也會(huì)很容易干。最好是用文火把水煮沸后，就用炭火在上面慢慢的煨，這樣煮出來(lái)的才會(huì)是白茶正宗的味道。
一天中什么時(shí)候最適合喝白茶？
福鼎白茶有一年茶，三年藥，七年寶的說(shuō)法，具有退熱、祛暑、解毒的功效，但不同的時(shí)間段喝白茶，效果也不同，一天中哪個(gè)時(shí)間段最適合喝白茶呢？
下午三四點(diǎn)喝白茶平肝火
下午三四點(diǎn)的時(shí)候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛。同時(shí)這也是中醫(yī)認(rèn)為膀胱神經(jīng)最活躍的時(shí)間，給自己泡上一杯白茶，享受片刻的小憩。經(jīng)過(guò)輕度發(fā)酵的白茶，茶葉中適量的咖啡堿可消解些許的疲勞，同時(shí)還能刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)食欲，為即將到來(lái)的晚餐做好準(zhǔn)備。
晚上九點(diǎn)喝白茶有助睡眠
白茶的茶氨酸含量是六大茶類中最高的，而茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過(guò)度興奮作用，即安神。晚上九點(diǎn)左右是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如果在這個(gè)時(shí)間段適量飲用白茶，不僅有助于修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，還有益于安怡身心；可消除一天的疲勞，促成良好的睡眠。
氣溫高時(shí)，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。高溫還可引起體溫調(diào)節(jié)功能紊亂，人就會(huì)中暑，而白茶性清涼，具有退熱降火之功效，天氣炎熱時(shí)常備白茶，不僅清熱解暑，還能消除疲勞。氣溫低時(shí)，人會(huì)全身發(fā)冷，手腳冰涼，這時(shí)特別需要保暖，可適當(dāng)喝些熱茶暖胃暖身。
此時(shí)家中可以備些老白茶，其經(jīng)過(guò)貯存多年后，性質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)溫，茶味醇厚、香濃，有些帶有淡淡的中藥香味，常喝可以起到保暖祛寒濕的功效。關(guān)愛(ài)家人，可以經(jīng)常在家中備些福鼎白茶。
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