作為咱們中國的傳統(tǒng)美食，餃子這么多年一直是大家喜歡的美食之一。當一個人吃飯時，來上一盤餃子就是一頓有菜有主食的營養(yǎng)餐。而大家聚在一起時，來上幾盤熱氣騰騰的餃子更是提升氛圍。不過，現(xiàn)在的年輕人們很少自己動手包餃子，一來是工作忙，二來就是不會調(diào)餃子餡。小編今天就來跟大家分享一個拌餡小技巧。拌餃子餡時，多加1勺它，好吃翻倍，鎖水提鮮，大廚不會告訴你，它其實就是蠔油。不論葷餡素餡，加上蠔油調(diào)餡都能很好的提升口感和味道。下面給大家?guī)淼氖擒钕忝缲i肉餡餃子，春天的茴香苗正是最香最嫩的時候，喜歡吃的朋友們可別錯過了，一起來看看吧！
茴香苗豬肉餡餃子
By 草莓茶
配料：
豬肉 300克、茴香苗 300克、面粉 520克、芝麻油 10毫升、生抽 10毫升、蠔油 10毫升、精鹽 5克
烹飪步驟：
1.豬肉洗凈后剁成肉泥
2.520克面粉加3克鹽加290克水和成面團
3.茴香苗洗凈后切碎
4.豬肉和茴香苗混合均勻后加適量芝麻油，蠔油，生抽，鹽，雞精攪拌均勻
5.面團拿出后分割成等同的劑子后，搟成餃子皮
6.餃子皮上放入適量茴香肉餡，包成餃子
7.依次包好所有餃子
8.燒一鍋水把餃子煮熟
烹飪小貼士：
1、茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬。2、選購時，對于茴香莖葉的部分，挑選顏色濃綠，不黃不爛不老的就可以啦。3、新鮮茴香可以放在冰箱冷藏保存，既可以保持茴香的鮮度，還可以抑制細菌的滋長，延長茴香的保存時間，一般保存得比較好的話，大約可以保存5-7天。4、冷凍保存是一種適合新鮮茴香長期保存的方法，但是冰凍后茴香的口感可能會發(fā)生變化，而且保存時間越久，其中的營養(yǎng)成分流失得也就越多，一般建議最好盡早食用。
你拌餃子餡加蠔油嗎？
