蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。我國和瑞典科學(xué)家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對癌癥、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實(shí)，蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。
若按常規(guī)方法烹調(diào)，有些人對蠶蛹外形、皮色等不能接受，不愿食之，其實(shí)可將它放沸水中氽過后，裝入塑料袋中置冰箱，待用時褐皮自脫，變?yōu)槿榘咨?，烹調(diào)則形色俱美矣。蠶蛹烹飪前應(yīng)反復(fù)沖洗，清除有害物質(zhì)，烹調(diào)入饌要加蔥、姜、米酒等調(diào)味品，過敏體質(zhì)者不宜食用。
在我國民間，也有許多以蠶蛹入藥的食療方，選介如下：
紅棗燉蠶蛹紅棗20個，蠶蛹100克。將紅棗去核，蠶蛹洗凈，放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉1～2小時，調(diào)味食用。若加冰糖同燉，可作甜湯。適用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良、消瘦乏力、消渴口干等;亦可用于小兒疳熱或肺結(jié)核之潮熱、盜汗，或心經(jīng)有熱之心神煩亂、失眠等。感冒發(fā)熱者不宜用本湯。
蠶蛹炒韭菜蠶蛹50克，韭菜200克，調(diào)味品適量。先將蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可食用。適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。
雙蠶飲蠶蛹15～30克，蠶繭5個，加水煎湯取汁服。能除煩止渴，適用于小兒熱病口渴，以及心經(jīng)有熱、心神煩亂、夜間驚啼不眠等。
核桃燉蠶蛹核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細(xì)末。將蠶蛹洗凈后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑。適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。
蠶蛹烏梅湯蠶蛹20個與烏梅5克同煎，調(diào)白糖飲湯食蠶蛹，治小兒遺尿有良效。
蠶蛹酒蠶蛹100克，米酒500克。蠶蛹洗凈焙干，放入米酒中，浸1個月后即可飲用。每日1次，每次15毫升。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。
胎盤蠶蛹方胎盤、蠶蛹各等量，蜂蜜適量。將胎盤、蠶蛹烘干研末備用，每取5克，每日3次，蜂蜜水沖服?？山∑啬I，適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻、舌紅少苔、氣短乏力等。
