原創(chuàng) 2017-01-10 小羽
經(jīng)常有人說雞胸肉不好吃，沒什么味道
其實只要找到合適的調(diào)味料
一樣可以把雞胸肉做的很好吃呢
像今天這個沙嗲雞柳，就很不錯
▲沙嗲醬起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。主要的原料是大蒜、洋蔥、花生、蝦米和生抽，有很復(fù)合的味道，咸鮮，微甜、有點辣味。沙嗲醬也叫沙茶醬，在臺灣、印度尼西亞等地方，通常用來刷在烤串的表面。
現(xiàn)成的沙嗲醬可以買李錦記的（他們家叫沙茶醬，一回事），另外可以自己在家做，戳??
沙嗲杏鮑菇串，里面有怎么做沙嗲醬的方子。
視 頻
用 料
雞胸肉 1塊
紅彩椒 1個
黃彩椒 1個
青椒 1個
姜絲 適量
淀粉 1大勺約15克
料酒 1大勺約15克
米酒 1大勺約15克
鹽 2-3克
沙茶醬 1大勺
糖 1小勺約5克
水 2大勺約30克
水淀粉 1大勺約15克
步 驟
▲ 把雞胸肉切成粗條。
▲彩椒也都切成寬窄差不多的條。
▲切好的雞胸肉加入1大勺料酒、1小勺鹽、1大勺淀粉，用手抓勻，腌上15分鐘。
▲炒鍋倒油燒熱，油熱后放入腌好的雞胸肉翻炒。
▲炒到雞肉變白就可以先盛出來了。
▲鍋里再加點油，放入姜絲炒出香味。加入切好的彩椒炒一下。再把之前炒過的雞胸肉放進去。
▲放1大勺沙嗲醬、一點點鹽、1小勺糖、1大勺米酒和2大勺水炒勻。
▲大火把湯汁基本收干，出鍋前用水淀粉勾個薄芡就可以啦。
水淀粉是用1小勺淀粉加3大勺水調(diào)勻就行了，淀粉最好是土豆淀粉，勾芡后的菜一來味道更均勻，二來顏色更亮堂，讓人更有食欲，三呢就是比較容易保溫，不會涼的太快。
▲你做好了之后記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
用沙嗲醬還可以炒牛肉或者做烤串
你可以看看??兩個菜譜
沙茶牛柳點擊標(biāo)題或圖片就可以看做法啦
沙嗲杏鮑菇串點擊標(biāo)題或圖片就可以看做法啦
你可以輸入雞肉
看回復(fù)里其它菜譜哦
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