指導(dǎo)專家
中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院高血壓專科主任 黃輝教授
心血管疾病已經(jīng)成為中國人健康的主要威脅，《中國心血管病報告2015》顯示，心血管病死亡占城鄉(xiāng)居民總死亡原因的首位，高于腫瘤及其他疾??；相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國現(xiàn)有高血壓患者2.7~3.3億人。
高脂、高鈉（高鹽）飲食，是引發(fā)高血壓的關(guān)鍵因素。中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院高血壓?？浦魅吸S輝教授說，高血壓病人的飲食應(yīng)該遵循以下原則：
1、控制熱能的攝入
飲食就是我們生活中很重要的一項，在生活中就要注意自己的合理飲食方法。
想要可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善，提倡吃復(fù)合糖類，如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動，有利于膽固醇的排泄。
少進食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬于單糖，易引起血脂升高。
2、限制脂肪的攝入
健康的生活是離不開健康的飲食的，尤其是您有高血壓的情況下，更要注意自己的健康飲食措施。
膳食中應(yīng)限制動物脂肪的攝入，烹調(diào)時，多采用植物油，膽固醇限制在每日300毫克以下。
可多吃一些魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，預(yù)防中風(fēng)，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，預(yù)防血管破裂，防止高血壓并發(fā)癥有一定作用。
3、適量攝入蛋白質(zhì)
合理的生活也是要注意飲食的合理的，尤其是要注意自己的健康生活常識。
以往強調(diào)低蛋白飲食，但目前認為，除合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴格限制蛋白質(zhì)的攝入量。
高血壓病人每日蛋白質(zhì)的量為每公斤體重1克為宜，例如：60公斤體重的人，每日應(yīng)吃60克蛋白質(zhì)。其中植物蛋白應(yīng)占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白雖無降壓作用，但能防止腦卒中的發(fā)生，可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關(guān)。
每周還應(yīng)吃2～3次魚類蛋白質(zhì)，可改善血管彈性和通透性，增加尿、鈉排出，從而降低血壓。
平時還應(yīng)多注意吃含酪氨酸豐富的食物，如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等，如果高血壓合并腎功不全時，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。
4、多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品
一旦發(fā)生高血壓，在生活中就要注意自己的健康飲食，尤其是要注意自己的健康生活方法。
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品，如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等，因鉀鹽能促使膽固醇的排泄，增加血管彈性，有利尿作用，有利于改善心肌收縮能力。
含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等，對心血管有保護作用。
亦可選用含鎂豐富的食品，如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品，鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用。
5、膳食宜清淡
飲食的合理性就是您在生活中要注意的，清淡的飲食也是在生活中要注意的。
適當(dāng)?shù)臏p少鈉鹽的攝入有助于降低血壓，減少體內(nèi)的鈉水潴留。每日食鹽的攝入量應(yīng)在5克以下或醬油10毫升，可在菜肴烹調(diào)好后再放入鹽或醬油，以達到調(diào)味的目的。也可以先炒好菜，再醮鹽或醬油食用。
在注意減少鈉鹽的同時，應(yīng)注意食物中的含鈉量，例如掛面含鈉較多。蒸饅頭時，避免用堿，應(yīng)改用酵母發(fā)面?？捎檬雏}代用品如無鹽醬油等，都有利于高血壓病患者。
6、多吃綠色蔬菜和新鮮水果
健康的飲食生活就是要注意蔬菜的飲食，尤其是要多吃綠色的蔬菜。
多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環(huán)，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發(fā)展。
少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內(nèi)尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔(dān)。
*通訊員：朱素穎
