若說秋冬有什么最值得眷戀，那一定是火鍋里翻滾著的熱油和氤氳出的蒸汽，而在火鍋眾多派系中，相信很多人都獨(dú)愛紅紅火火的川渝火鍋。今天就來尋找那最火熱的一口火鍋！
關(guān)于四川火鍋和重慶火鍋的起源，其實(shí)一直沒有定論。而為了爭火鍋發(fā)源地，09年重慶火鍋協(xié)會曾提出要辦一場官方辯論賽……不過吃火鍋群眾表示好吃就行，我們并不太在乎。
▲ 標(biāo)志性的九宮格已經(jīng)成為了重慶火鍋的標(biāo)志，牛油鍋底的獨(dú)特香味非常誘人。而四川火鍋相對更多使用清油一點(diǎn)，有的還會加上中藥材，相對不太容易上火。不過兩地火鍋的區(qū)別本來就不大，現(xiàn)在更是越來越難分清。
▲ 據(jù)說如果四川或重慶男票為你點(diǎn)上了一份鴛鴦鍋，那一定是真愛。但川渝火鍋?zhàn)钭屓擞T不能的，還是辣出眼淚也停不下筷的那份鮮香。這個(gè)秋冬，就讓火鍋味將自己包圍！
▲ 據(jù)說“不會做生意的明星不是好演員”，這說的一定就是任泉任老板了。他的四川香天下火鍋絕對是明星餐館的扛把子，在上海的十多家門店都非常紅火，這是對口味的最好證明。
▲ 任老板打起折來從來都非常任性，大小節(jié)日不提也罷，現(xiàn)在正在進(jìn)行王者榮耀段位折扣，最高的王者段位可享6.8折，黃金段位的小透明也有9折優(yōu)惠。
▲ 鍋底中的香料很豐富，加入了牛油非常香。鴨血嫩滑，毛肚爽脆，各種肉類的分量尤其足。夠辣夠新鮮，喜歡四川火鍋的食客快去拔草吧！
地址：
上海市雙峰北路1號2樓；上海市延安西路1209號；上海市四川北路2211號等
▲ 擁擠的座位、滿室的辣椒味，這是很多人對于老式重慶火鍋的印象——市井味濃厚而不講究。但這家店在環(huán)境上下了大功夫，寧可少幾桌座位也要保證寬敞，這里很適合小聚閑聊。
▲ 雖然很多喜辣之人覺得清湯底的火鍋就是蒸汽鍋，但若有不能吃辣的朋友同去，點(diǎn)上一個(gè)鴛鴦鍋也絕對不會后悔。有酸蘿卜老鴨湯、烏骨雞湯等，湯味道醇厚，并且最后有酥爛的肉可以吃。
▲ 除了必點(diǎn)的爽滑內(nèi)臟，他家的牛蛙也是一絕，肉質(zhì)鮮嫩燙兩分鐘就可以食用，價(jià)格也非常美麗，是店內(nèi)每桌的必吃菜品之一。
地址：
上海市延安西路1394號
▲ 在上海共有十多家門店，難得可貴的是每家門店都非常紅火且口碑超高。從午市開始就有不同折扣，一直經(jīng)營到凌晨，夜宵的7.5折非常美麗。
▲ 很有特色的一款涮料是腌鯰魚，上面撒的一層辣椒粉看起來有點(diǎn)嚇人，但其實(shí)涮過之后不是特別辣，很嫩的魚肉入口即化。選擇困難的可以選各式拼盤，不過一不小心就會點(diǎn)多吃撐……
地址：
上海市金陵東路500號亞龍國際廣場5層；上海市九江路399號華盛大廈2樓等
▲ 可以選擇鴛鴦鍋或九宮格，小酥肉、鴨血等傳統(tǒng)涮料滿分好評，新鮮又量足。有人說四川火鍋店的紅糖糍粑最能代表一家店的水平，這家的糍粑口碑非常好，可以點(diǎn)半份5條裝的。
▲ 店內(nèi)的服務(wù)非常周到，有任何不足老板都親自出面和客人溝通道歉。難得的是他家火鍋吃完之后不會覺得口干，可見湯底的吊味都靠自然調(diào)料。
地址：
北京市舊鼓樓外大街68號；北京市北土城西路171號等
▲ 這家店的牛油鍋底是現(xiàn)場加牛油和農(nóng)夫山泉燉煮而成的，誠意滿滿吃起來很放心，每桌開始動筷后會點(diǎn)上蠟燭，讓不少食客感慨火鍋也能吃出浪漫。
▲ 另外值得一提的是店內(nèi)的景泰藍(lán)小火鍋，小小的一盅一個(gè)人吃也完全不會尷尬。頭牌是芝士蝦滑，芝士粒豐富了口感，一口一個(gè)異常滿足。
地址：
北京市工人體育場北路4號機(jī)電院內(nèi)
▲ 團(tuán)購網(wǎng)站上有非常劃算的2人/4人/6人套餐，套餐內(nèi)肉類、蔬菜和主食皆有，若是女生的話一般都夠吃。店內(nèi)還有免費(fèi)的飲料，酸奶、銀耳羹等，種類豐富味道也棒。
▲ 鴨腸王是一大特色，涮10秒鐘就可以吃，長長的一條爽脆十足。鮮鴨血端上來的時(shí)候紅紅的一盤會造成很強(qiáng)的視覺沖擊，不過待煮熟后浮上來咬一口，會感到吸滿的湯汁在嘴里炸開，是另一必點(diǎn)。
地址：
北京市府前西街2號新悅百貨四樓；北京市花園路2號翠微百貨西門等
▲ 雖然在廣州潮汕牛肉火鍋一定是王道，但偶爾來一頓熱辣的川渝火鍋也是祛除秋冬濕氣的好選擇。渝城小雨重慶火鍋的味道就非常正宗，清湯底均是高湯制成，飯前一碗非常滿足。
▲ 店內(nèi)服務(wù)也非常周到，有免費(fèi)甜品和水果自取，此外餐前小吃、餐后涼粉等一樣不少，座位上有圍裙、USB充電口等。紅油為密封裝當(dāng)場下鍋，店內(nèi)雪花牛肉和黃喉是當(dāng)家菜。
地址：
廣州市黃邊北路好名顯美食廣場二樓
▲ 他家火鍋?zhàn)顡屟鄣氖桥Ｓ托⌒?，呆萌的一只坐在火鍋里被慢慢融化感覺非常無辜。菜量很大擺盤也非常好看，是適合拍照曬票圈的一家。
▲ 不定時(shí)會有變臉表演、服務(wù)員唱歌，在朋友圈集贊還會得到不同的菜品贈送，這家店戲很足了。不過最重要的是核心菜品味道都很棒，尤其是毛肚有專門的醬料搭配，滿分好評。
地址：
廣州市花城大道86號優(yōu)托邦2座402A室；廣州市體育東路13號2層等
