主料：球形生菜 (一個)
輔料：蒜末 (適量)
做法：
1、生菜葉子剝下來，洗凈。
2、鍋中放水，水開后，放入生菜焯燙。一變軟馬上撈出。
3、鍋內(nèi)熱油，4成熱時，放入切好的蒜末，小火煸香。
4、一勺蠔油。一勺生抽。多半碗清水。一勺白糖。煮開。
5、水和淀粉按照1:3的比例調(diào)成淀粉水。
6、勾個芡，再次煮開，關(guān)火。澆在生菜上。
主料：生菜 (適量)
輔料：熟花生米 (適量)、大蒜 (適量)
做法：
1、將洗干凈的生菜用手隨意撕開。
2、燒一鍋開水，加上色拉油，把撕好的生菜下鍋焯水，要快速，下鍋翻一下就關(guān)火。
3、出鍋投涼。
4、熟花生米用搟面杖搟碎，大蒜切碎，過涼后的生菜納盆，加生抽鹽糖蠔油。
5、倒上花生米，倒上蒜碎。
6、另起一鍋，倒油燒熱。
7、將熱油倒在蒜碎上，激香拌均勻即可。
主料：大米 (50克)、皮蛋 (一個)、生菜 (100克)
做法：
1、大米提前一夜淘洗干凈用水泡發(fā)。
2、煮鍋燒開適量水，然后放入大米煮粥。
3、為防止粥溢鍋淋入少許香油。
4、皮蛋去皮切成小丁。蔥姜分別切絲備用。
5、粥熬熟后放入皮蛋丁。
6、放入蔥姜絲煮十分鐘。
7、生菜洗凈切細(xì)備用。
8、皮蛋煮十分鐘后放入生菜煮。
9、淋入少許香油即可關(guān)火食用。
主料：水發(fā)木耳 (100克)、生菜 (一棵)、檸檬 (一個)
做法：
1、水發(fā)木耳洗凈泥沙后放入沸水鍋中焯水兩分鐘。
2、焯好水的木耳沖涼后切成木耳絲。
3、生菜洗凈控干水分后切成細(xì)絲。
4、蒜拍成蒜泥，香菜切段，小紅椒切細(xì)圈。
5、把木耳、生菜、蒜泥、香菜、紅椒放入涼拌盆里。
6、加入適量鹽、醬油、味精。
7、擠入一個檸檬汁攪拌均勻即可。
主料：鯇魚肉片 (適量)、生菜 (適量)、米 (適量)
輔料：姜絲 (適量)、干貝 (適量)、香菜 (適量)、水 (適量)
做法：
1、鯇魚肉用調(diào)味料腌過后拌入姜絲，生菜切絲，香菜切碎，待用
2、取一鍋，放入米與干貝和適量的水，煲1.5小時左右
3、粥成后加入魚片
4、待魚片轉(zhuǎn)色后加入生菜絲，這時可試味，不夠咸可加點鹽
5、灑進(jìn)香菜碎、胡椒粉，裝碗
