農(nóng)村田野間生長的這種草你見過嗎？雖然這種草長得小小的亂糟糟的，也不美觀，但其實，它可是一道味道鮮美且營養(yǎng)健康的小菜。在過去，每當?shù)搅顺醮旱臅r候，婦女們就會挎上籃子，成群成對有說有笑的去田間小路上采摘這種野菜。有經(jīng)驗的婦女會專挑嫩嫩的菜葉采摘，因為太大的葉子口感不如嫩葉鮮美，太老的葉子偶爾還會帶著澀味。
摘回來的嫩葉洗凈，可以炒食、開湯、包餃子、涼拌，各種做法都好吃。我們家鄉(xiāng)一般叫它“面條菜”，因為它的葉片又細又長，形似面條。這種野菜和薺菜一樣，不僅美味，養(yǎng)生保健效果也不錯。其實面條菜麥瓶草幼苗的俗稱，這種野菜受到了黃河中下游地區(qū)老百姓的歡迎，它同時也是一味重要的中藥。
根據(jù)《民間常用草藥匯編》對于面條菜的記載是：養(yǎng)陰除熱，治虛弱咳嗽。面條菜的主要功效有清熱涼血、止血調(diào)經(jīng)，可用于尿血、肺膿瘍等疾病的治療。面條菜味淡微苦，性涼，可在春夏季采收全草，然后洗凈曬干，使用時取3～5錢，煎湯內(nèi)服。對于婦女的虛火久蒸、干血內(nèi)結(jié)導(dǎo)致的閉經(jīng)，可以用1到3兩的面條菜，燉子母雞吃。
此外針對吐血導(dǎo)致的體弱，可以用1到2兩的面條菜，燉殺口肉（殺豬的刀口附近）來調(diào)養(yǎng)。如果取一兩的面條菜，五錢紅棗，加米酒一起煮，則可以治療結(jié)核導(dǎo)致的吐血。用“面條菜”蒸水可以止咳潤肺，緩解疲勞。長期服用還能活血，治療月經(jīng)不調(diào)，因此也被稱為“女性之友”。
