【肉末豆米豆腐羹】 原料： 肉末 豆腐 毛豆米 制作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入肉末進去煸炒； 3. 肉末翻炒變色后加入毛豆米進去翻炒； 4. 再加入適量的水燉煮； 5. 加入豆腐塊進去煮； 6. 煮上兩分鐘后加入適量的鹽調(diào)味； 7. 最后加入水淀粉勾芡； 8. 盛入盤中， 撒上枸杞。
【番茄雞蛋豆腐豆米羹】 原料： 雞蛋豆腐 番茄 毛豆米 制作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入番茄末進去煸炒； 3. 煸炒出汁后加入番茄醬進去翻炒均勻； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 加入1勺糖調(diào)味； 6. 加入雞蛋豆腐塊進去煮； 7. 加入毛豆米進去煮上兩、三分鐘； 8. 加入鹽調(diào)味即可。
【豆苗冬瓜汆丸湯】 原料： 肉餡 冬瓜 豆苗 制作：1. 準備好原材料；2 肉餡中加入適量的鹽、姜末、料酒和淀粉等調(diào)味料， 順著一個方向攪拌上勁； 3. 將調(diào)制好的肉餡用手團一下，從虎口處擠出肉丸； 4. 燒鍋水， 溫水時下入肉丸進去煮； 5. 煮開后撇去浮沫； 6. 加入冬瓜片， 繼續(xù)煮； 7. 煮至冬瓜片透明后加入適量的鹽調(diào)味； 8. 最后加入豆苗， 燙變色后即可。
【瓠子粉絲汆丸湯】 原料： 肉餡 粉絲 瓠子 制作：1. 粉絲提前泡軟； 2. 肉餡中加入鹽、胡椒粉、姜末和料酒等調(diào)味料， 順著一個方向攪拌上勁； 3.團好肉餡從虎口處擠出肉丸； 4. 肉丸放入鍋中水中煮，溫水就可以放入丸子了； 5. 煮開后撇去浮沫； 6. 煮到丸子全部浮起來； 7. 加入瓠子塊； 8. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 9. 加入泡軟的粉絲，煮上一分鐘即可。
【木耳番茄雞蛋湯】 原料： 雞蛋 番茄 木耳 制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽打散開來； 3. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液； 4 待蛋液煎至定型后劃開成小塊； 5. 再倒入番茄塊進去翻炒； 6. 微微出汁后加入黑木耳進去翻炒； 7. 加入適量的水燉煮二、三分鐘； 8. 最后加入 鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
【絲瓜豬肝蛋花湯】 原料： 絲瓜 雞蛋 豬肝 制作： 1. 準備好原材料； 2. 豬肝加入 鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下； 3. 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽打散備用； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜絲進去爆香； 5. 加入絲瓜進去翻炒； 6. 翻炒幾下后加入水煮開； 7. 倒入豬肝片； 8. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味； 9. 開大火，將打散的蛋液順著筷子倒入，蛋花浮起來就關(guān)火即可。
【莧菜肉丸湯】 原料： 肉餡 莧菜 制作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入鹽、淀粉、姜末、料酒等調(diào)味料； 3. 順著一個方向攪拌上勁； 4. 將肉餡放入手中團一團，從虎口中擠出肉丸；5. 將肉丸放入溫水中，以便定型； 6. 肉丸煮開后撇去浮沫， 繼續(xù)煮兩、三分鐘； 7 放入莧菜； 8. 煮變色后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
