（葫蘆兄弟
北方人離不開面食，北方人過年更離不開面食。有一首童謠生動地唱出了北京人過年前緊張忙碌又有序地準(zhǔn)備工作：
小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八兒就是年。臘八粥兒喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，炸豆腐；二十六，燉鍋肉；
二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；
大年初一，扭一扭。
每天干什么，準(zhǔn)備什么吃的，都是有計劃的。今天是臘月二十八，正是發(fā)面的日子。
北方人的講究，從初一到初五，都是不能動刀動剪，不能煎炒烹炸的，所以新年的前五天的主要食物，不是餃子就是饅頭豆包，還都得提前準(zhǔn)備出來。
而且這饅頭還是做炸炸丸子的配料之一，所以更得多蒸些，以備不時之需。
為了過年應(yīng)景，也要在面食上做做造型。讓普通的饅頭更加喜慶，讓小孩子們吃得時候更多些食欲。
一年里最重要的節(jié)日，一定要做些可愛喜慶的面食。吃著看著，都是滿心歡喜。
******** 黃金葫蘆包
材料：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克
做法：
1、南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸至軟爛后，搗成泥
2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉
3、揉成南瓜面團，放入容器中在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大、
備注：
1、南瓜泥的含水量不一樣，最好把南瓜泥擠去一些水分，否則水量會太多，很難揉成面團。
一、葫蘆包：
1、取一大一小兩塊面團，一大一小兩塊內(nèi)餡，包成一大一小兩個豆包
2、在小豆包上揪出一個尖來當(dāng)做葫蘆頭，再放到大個豆包上，稍用些力使其粘在一起
3、取一點其他顏色的面團，搓成長條系在葫蘆上做裝飾，這個裝飾也可以不要
4、待做好后，再發(fā)酵約30－40分鐘，放入蒸鍋中蒸18－20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘后再開蓋
二、黃金福袋
1、將小面團搟成比餃子皮略大，包入一份內(nèi)餡，然后將四周面皮收起，用虎口稍用力捏緊，就成了一個小口袋
2、將小面團搟成面皮，用小刀切成小細條，中間要留出一小塊不要剪斷。剪好后把內(nèi)餡放在中間，將小細面條收起，用虎口稍用力捏緊即可
3、做好造型后再發(fā)酵30－40分鐘，上涼水鍋蒸18－20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋
這是那甜菜汁和的面，蒸出來顏色太難看，就給系了個紅圍脖，喜慶一點~~~
春節(jié)期間要吃的面食
