一、羊肉炒飯
材料：羊肉碎、米飯、歐芹
做法：
1、羊肉碎提前用生粉、生抽、橄欖油、十三香調(diào)好味。
2、歐芹洗干凈切碎。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油，把羊肉碎倒入大火翻炒。
4、羊肉碎炒到變色盛起備用。
5、鍋里再倒入橄欖油，開(kāi)始炒米飯。
6、邊炒邊調(diào)入生抽，炒至均勻。
7、放入歐芹一起翻炒。
8、炒勻之后把羊肉碎也一起加入。
9、當(dāng)所有材料都炒均勻之后即可熄火上碟食用。
二、雜錦炒飯
材料：大米飯、雞肉粒、雜錦蔬、蔥花
做法：
1、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌好的雞肉粒放入。
2、炒至變色。
3、倒入雜錦蔬菜一起翻炒。
4、調(diào)入少許鹽炒均勻后盛起備用。
5、繼續(xù)使用油鍋把米飯倒入。
6、邊炒邊調(diào)入適量生抽。
7、炒均勻后將盛起的雞肉雜蔬加入一起炒。
8、繼續(xù)翻炒均勻。
9、最后放入蔥花炒片刻熄火上碟。
三、養(yǎng)眼美味炒飯——咖喱蝦仁炒飯
【食材】
蝦仁 米飯 雞蛋 香菇 胡蘿卜 圓蔥 青椒 咖喱粉
【做法】
1 準(zhǔn)備所有食材。
2 蝦去殼，雞蛋炒熟，香菇、胡蘿卜、圓蔥、青椒洗凈切小丁。
3 起油鍋，放入圓蔥、胡蘿卜略炒。
4 放入香菇炒勻。
5 倒入米飯炒勻，放入咖喱粉。
6 炒勻后放入雞蛋和青椒炒勻。
7 放入蝦仁炒勻。
8 加入適量鹽調(diào)味。
9 炒勻裝盤(pán)。
四、甜面醬炒飯
發(fā)現(xiàn)這個(gè)甜面醬用處真不少，心血來(lái)潮用來(lái)炒米飯，味道一樣非常棒！
原料：剩米飯一盤(pán)，胡蘿卜一根，蔥一根，干木耳一小撮，雞蛋一個(gè)。
調(diào)料：甜面醬適量，鹽一勺，十三香半勺。
1、胡蘿卜切小丁。
2、蔥切圈。
3、干木耳用水泡發(fā)，淘洗干凈，切成小片。
4、雞蛋磕入碗里，打散。
5、炒鍋熱油，爆蔥花，下胡蘿卜丁翻炒。
6、加木耳片翻炒一分鐘。
7、加入剩米飯，打散炒勻。
8、倒入打勻的雞蛋液翻炒。
9、加入適量甜面醬，翻炒均勻。
10、加一勺鹽。
11、加半勺十三香，翻炒至米粒松散，關(guān)火，出鍋。
