和田旅游
和田旅游位于新疆最南端，古稱于闐，藏話意思為“產(chǎn)玉石的地方”。是絲綢之路南道上的重鎮(zhèn)。明清時就已形成，清初，才改“于闐”為“和闐”。1959年，“和闐”又改“和田”，1983年設(shè)市，成為和田地區(qū)的中心。和田地區(qū)總面積為24.8萬平方公里，人口150萬。其中維吾爾族占總?cè)丝诘?7%以上。
早在商周時期，古于闐就和中原有過物質(zhì)交流。公元前68年，漢宣帝“遣衛(wèi)司護鄯以西之諸國”，于闐正式納入漢朝中央政府的統(tǒng)轄之下。古于闐是西域最早的佛教中心，有豐厚的佛文化遺產(chǎn)；許多著名高僧如晉時法顯、唐時玄奘都曾涉足和田。而濃郁、獨特的民俗風(fēng)情，更使人耳目一新，飽領(lǐng)異域風(fēng)采。
和田地勢南高北低，南依昆侖山，北部深入塔克拉瑪干沙漠。玉龍喀什河和喀拉喀什河源于昆侖山，在沙漠深入交匯成和田河，最后北流入塔里木河。和田河是縱穿塔克拉瑪干沙漠的捷徑，是沙漠探險旅游的理想線路。北流入沙漠的還有克里雅河、尼雅河、牙通古孜河等。
和田是我國佛教最早傳入的地區(qū)之一。早在公元前1世紀，于闐就有佛教傳人，是不折不扣的“佛國”。直到公元11世紀，伊斯蘭教以鐵騎、利劍東進，和田才成為伊斯蘭教的天下。
和田自古以來就以“稼穡殷盛，花果繁茂”著稱，并以產(chǎn)玉、絲、地毯名揚中外，是著名的“玉石之鄉(xiāng)”、“絲綢之鄉(xiāng)”、“地毯之都”以及“瓜果之鄉(xiāng)”。它蘊金藏工、宜農(nóng)宜牧，是一片富饒的寶地。1000多年前，“于闐樂”就曾風(fēng)靡中原，令人們?nèi)绨V如醉，如今，和田的歌舞仍有獨特的藝術(shù)魅力。這里有世界第二大沙漠的勝景，兩千年歷史的絲綢古跡，以及人與大自然搏斗創(chuàng)造的沙漠綠洲、千里葡萄長廊等人文景觀。
美食:
烤全羊
烤全羊，是維吾爾族的一大傳統(tǒng)名肴。和田七縣一市等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風(fēng)味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳肴，現(xiàn)在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。烤全羊多選用綿羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料，這樣的羊，肉不僅嫩而且營養(yǎng)價值高，嚼在嘴里滿口香。這是維吾爾人在長期食用羊肉的日常生活中總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗。宰殺剝皮、去頭、蹄和內(nèi)臟后，用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟?，將羊從頭至尾穿上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、白面粉等調(diào)成糊狀的汁子抹在羊的全身，然后把羊頭部朝下地放入熾熱的馕坑，蓋嚴坑口，并不時地轉(zhuǎn)動木棍觀察，燜烤1小時左右即成?？救蛏珴牲S亮，皮脆肉嫩，鮮香異常，現(xiàn)在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色彩綢，羊嘴內(nèi)放一些香菜芹菜，使全羊成為了一件賞心悅目的藝術(shù)品。馕坑烤肉 凡是用囊坑烤制的各種烤肉統(tǒng)稱囊坑烤肉，分為豎烤肉、懸掛烤肉、貼烤肉等種類。
烤羊肉串
烤羊肉串是最有名的民族風(fēng)味小吃。來和田旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料。烤羊肉串用的鐵釬子，長30厘米，一頭裝有木柄。制做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養(yǎng)油切成拇指大小的肉片，平串在特制的鐵釬上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釬若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟后翻轉(zhuǎn)再烤另一面。烤肉串的調(diào)料可隨口味而定，也可將串好的肉在用白面粉、雞蛋、調(diào)料、鹽配制的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養(yǎng)豐富，各族人民都喜愛?？救獯狙蛉獯膺€烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。
和田的烤羊肉串要數(shù)和田市肖爾巴克鄉(xiāng)的最為可口，這里不僅有傳統(tǒng)的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過癮。
手抓肉
手抓肉，是新疆漢人的稱呼，因為食用時必須手抓，塊兒大，連骨，無發(fā)借助現(xiàn)有的任何餐具。和田民間稱“薩勒干果西”，特指清燉肉，無論是羊肉還是牛肉。清燉，是民間最為普遍的食肉方式。
通常，鍋一開，先撇去票上來的血沫，然后放一些胡蘿卜快和洋蔥條等，把鹽放足。據(jù)說，這樣肉香，湯也香。但手抓肉香嫩的關(guān)鍵還在于煮肉過程中不斷的揚湯。有民諺為證：抓飯的關(guān)鍵在于“炒”，頓肉的關(guān)鍵在于“揚”。
清燉羊肉和羊蹄，是產(chǎn)婦的特殊食品，如同漢族民間的產(chǎn)后吃“清燉母雞”或“鯽魚湯”一樣，是個約定俗成的講究。人們認為，“一只羊的營養(yǎng)全在頭上”。據(jù)說，產(chǎn)婦吃了羊頭肉，喝了湯，有助于在分娩時松散脫節(jié)的骨頭及時復(fù)位，也有助于下奶。
馕坑面食
囊坑面食是拷馕業(yè)的產(chǎn)品，統(tǒng)稱為馕。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓臺壯，即上部口小，下部內(nèi)肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平臺，坑底留一通風(fēng)孔。拷馕以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內(nèi)部全部燒白以后壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風(fēng)孔，然后將囊坑的內(nèi)壁噴灑鹽水以調(diào)節(jié)溫度，隨即把做好的馕餅放在馕托上用手伸入坑口使勁貼在坑壁上，待拷熟后用鐵鉤勾出，一個個熱氣騰騰噴香誘人的馕，即可食用。
馕是一種經(jīng)久耐放，出門攜帶方便且易消化的面食，它的消費量占人們?nèi)粘Ｊ澄锏囊话胍陨?，在城?zhèn)中有許多專業(yè)馕房，在農(nóng)村中幾乎每一戶維吾爾族人的庭院中都有囊坑，日常生活中食用的馕一般由家庭主婦親自烤制。
雜克爾
“雜克爾”是對玉米面餅的特稱。在過去的漫長歲月里，對人口占絕大多數(shù)的農(nóng)牧民來說，是食用最普遍的一種馕類，它不僅頂饑耐俄，為體力勞動者所歡迎，而且也是普通家庭常備的干糧。因為，這種馕與酸奶、羊肉湯、沙棗湯等特別相宜。和田地區(qū)的“雜克爾”馕因自己的特色而著名，其它地區(qū)烤“雜克爾”馕的面都是用開水和成的燙面。不用湯面就捏不成團兒，更不用說把它拍成餅狀。用燙面考出來的馕不僅不香，而且硬、干巴，泡到茶水里因不吸水而泡不軟。唯獨和田地區(qū)面磨得細，習(xí)慣于用涼水和面，有時還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，有玉米面的天然香味，構(gòu)成了在新疆其它地區(qū)嘗不到的美味。如果在剛出爐時稱熱就著核桃仁吃，那口感更妙。20多年來，這種馕也走上了市場。
烤馕是維吾爾族最主要的面食品。"可以一日無菜，但決不可以一日無馕。"足以證明馕在維吾爾族人民生活中的重要地位。烤馕已有2000多年的歷史，考古學(xué)者曾在古墓出土過古代的馕。
塔克拉瑪干沙漠，維吾爾語意"進去出不來的地方"，人們通常稱它為"死亡之海"。它位于南疆塔里木盆地中心，整個沙漠東西長約1000余公里，南北寬約400多公里，總面積337600平方公里，是中國最大的沙漠，僅次于非洲撒哈拉大沙漠，是全世界第二大流動沙漠。
在世界各大沙漠中，塔克拉瑪干沙漠是最神秘、最具有誘惑力的一個。沙漠中心是典型大陸性氣候，風(fēng)沙強烈，溫度變化大，全年降水少。這兒風(fēng)沙活動頻繁，沙丘形態(tài)奇特，最高達二百五十公尺。最奇妙的是兩座紅白分明的沙丘，名圣墓山。山頂經(jīng)風(fēng)蝕而形成"大蘑菇"。由于地殼的升降運動，紅砂巖和白石膏構(gòu)成的沉積巖露出地面，形成紅白鮮明的景觀。沙漠四周，沿葉爾羌河、塔里木河、和田河和車爾臣河兩岸，生長發(fā)育著密集的胡楊林和樹柳灌木，形成"沙海綠島"。特別是縱貫沙漠的和闐河兩岸，長生蘆葦、胡楊等多種沙生野草，構(gòu)成沙漠中的"綠色走廊"，"走廊"內(nèi)流水潺潺，綠洲相連。林帶中住著野兔、小鳥等動物，亦為"死亡之海"增添了一點生機?？疾爝€發(fā)現(xiàn)沙漠中地下水儲存量豐富，且利于開發(fā)。有水就有生命，科學(xué)考察推翻了"生命禁區(qū)論"。
浩翰沙漠中，迄今發(fā)現(xiàn)的古城遺址無數(shù)，尼雅遺址曾出土東漢時期的印花棉布和刺繡。
胡楊具有喜光、耐熱、耐干旱和鹽堿、適應(yīng)性強、生長迅速的特性，但不能忍受較久的低濕強堿化和粘重土壤，在荒漠中不能脫離潛水和流水而生存，是典型的潛水旱生植物，因此呈"走廊"式的分布在河流兩面岸，是在干旱、風(fēng)沙和鹽咸條件下形成的荒漠河岸樹種之一。由于其生理特性，其地位也是不可替代的，胡楊樹齡也比較長，在民豐縣安迪爾河畔有一株胡楊高達32米，胸圍5.5米，樹齡240年，現(xiàn)仍枝繁葉茂。胡楊幼樹技旰繁茂，含有蛋白質(zhì)，糖分和牲畜所需的多種微量元素，營養(yǎng)豐富，林下草層茂盛，并有利于藥用綠色植物甘草和羅布麻的生長，胡楊也是馬鹿、黃羊等野生動物生活繁衍場所，所以具有重要的生態(tài)和經(jīng)濟意義。
胡楊林一般分布于各河流、水系下游，水可以到達的地方，地下水溢出帶或水位較高的荒漠帶。和田地區(qū)分布于沙漠地帶、河流下游的胡楊林是一道美麗的天然景觀。茂密的胡楊林，不但在防風(fēng)固沙中起著重大的作用，也是干旱荒漠區(qū)野生動植物賴以生存的搖籃，特別是干枯的胡楊林，仍然像一個個衛(wèi)士，守護著沙漠的大門。分布在和田河下游、克里雅河下游，面積約為120萬畝，另外尼雅河下游也有大面積胡楊林。兩河沿岸茂盛而高大的胡楊林，象一條綠色的長城，屹立在塔克拉瑪干沙漠面前，阻擋著流沙的侵襲。隨著季節(jié)的更替，胡楊林不斷變幻色彩。春天，一片嫩綠，萌動的芽苞綴在枝頭，給荒漠帶來溫暖的信息；夏季，綠色濃了，把被人視為死寂的大漠裝點的生機盎然；秋天，秋風(fēng)把胡楊林染成一片金黃，在白云藍天下，璀璨奪目。還有出沒于這片沙漠綠中的野生動物如北山羊、野豬、鵝喉羚、馬鹿、塔里木兔等亦是此類旅游資源的主體，旅游開發(fā)潛力很高。
由于胡楊是沙漠中一種特別的自然現(xiàn)象，已經(jīng)成為攝影愛好者最喜歡的景觀，和田胡楊林茂密繁盛，與其他地方的千年胡楊相比，具有另一種特色。
和田大巴扎
和田幾乎各縣都有一個巴扎，定期進行農(nóng)副產(chǎn)品交換。而和田市大巴扎位于和田市東北面，315國道旁，周圍綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美，附近有停車場、街心花池、養(yǎng)魚池和水渠，大巴扎內(nèi)設(shè)有工商、稅務(wù)、公安、衛(wèi)生防疫聯(lián)合辦公室和銀行營業(yè)所及診所，既方便群眾交易，又便于管理服務(wù)，大巴扎搞活了和田城鄉(xiāng)的商品流通，促進了經(jīng)濟的繁榮。
和田大巴扎占地面積118352平方米，是地區(qū)的一個大型的多層次、多功能的綜合集市，不僅有民族特需商品、小商品，還有維吾爾族藥材和瓜果、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，大小牲畜、舊貨、柴草等14個專業(yè)市場，長期從事經(jīng)營活動的有1124戶。其建筑具有強烈的地方民族特色。每逢巴扎天，從四面八方趕來的群眾達上萬之眾，日成交額數(shù)十萬元。
和田大巴扎匯集了具有地方特色的菜系佳肴、名點飲品、干鮮果品、藥材補品、金石雕鏤、陶瓷漆器和各地的名優(yōu)百貨、名煙名茶等。和田地區(qū)旅游產(chǎn)品種類多、名氣高，特別是和田玉、和田絲綢、和田地毯、玫瑰灑、于田小花帽、民族醫(yī)藥、民族小刀、手工木制品等旅游產(chǎn)品，其中很多是全疆王牌的旅游產(chǎn)品，為自治區(qū)出口創(chuàng)匯的主要出口產(chǎn)品之一。
墨玉河亦稱喀拉喀什河，因出產(chǎn)墨玉而得名，生產(chǎn)的墨玉是雕琢玉器的上等玉米。墨玉河發(fā)源于喀喇昆侖山，全長808公里，墨玉河自西南向北流經(jīng)墨玉綠洲，在闊什塔什與白玉河匯流成和田河。
墨玉河年徑流量21.9億立米，灌區(qū)有6.7萬公頃耕地，53萬人受益。墨玉河與白玉河都是和田最大的河流。為更好地利用水資源，80年代分別在墨玉河和白玉汀上游修建了渠首。該渠首是一卒攔河懸板分層式引水樞紐工程，具有引水、泄洪、排沙等綜合效果。渠首采取正面泄洪，底層排沙，上層側(cè)向引水形式。該工程在規(guī)劃、設(shè)計方面，借鑒和田分層式引水渠首的成功經(jīng)驗，并因地制宜，不拘一格，大膽創(chuàng)新，有所突破。十二年來，運行效果良好，受到中央、自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和專家們的一致好評。
墨玉河渠首擔(dān)負著兩岸6萬公頃耕地的灌溉和數(shù)十萬人畜用水的引水任務(wù)，渠首建成前，墨玉河兩岸人民，為了堵壩引水、每年投入勞力40萬工天和大量物力、財力。年復(fù)一年，堵了沖、沖了堵，給兩岸人民造成了學(xué)生的負擔(dān)。如今一座雄偉、壯觀、新穎別致，運行靈活的現(xiàn)代化渠首巍然屹立在墨玉河上。奔騰咆哮的河水，按照人們的意愿，溫順地流進了渠道，流入了田間。在這里以渠首工程為主體形成了錯落有致的建筑群。水池、曲橋、享閣、樓臺交相輝映，渠邊、路旁綠樹成陰，烏語花香。每年春、夏、秋季到此觀光、注旅游者絡(luò)繹不絕，昔日的河灘荒野如今已成為人們休閑度假的好去處。
90年代，經(jīng)國家批準又在墨玉河上游烏魯提修建水利樞紐工程，烏魯瓦提水利樞紐工程建成后將進一步促進和田地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。
墨玉河西岸長眠著和田地區(qū)杰出的水利專家--工蔚同志，王蔚同志為和田地區(qū)的水利事業(yè)貢獻了比生的精力，臨終前提出，把他埋在一生為之奮斗的水利工地上。為教育和田各族干部、群眾向王蔚同志學(xué)習(xí)發(fā)揚和田精神，為教育和田各族干部、群眾向王蔚同志學(xué)習(xí)發(fā)揚和田精神，和田地委、和田行署在墨玉河渠首為王蔚同志修建了一座陵墓。墓碑正面雕刻著王蔚同志生前留下一言："人生自古誰無死，奉獻精神最可貴。踏遍昆侖四十載，只為團結(jié)幸福水"的詩文。每年清明，都要組織青少年來這里掃墓祭奠，現(xiàn)在這里也是和田地區(qū)首批愛國主義教育基地之一。
昆侖湖公園
昆侖公園是和田地區(qū)最大的公園，占地88000平方米。
園內(nèi)以昆侖湖為中心，水面面積28000平方米。昆侖湖東部、南部岸線平直，東北角狹長。湖中有一湖心島，湖的西北角為荷花池；東部有三個魚池，其中靠北的兩個較大，兼有水上劃船等娛樂功能。昆化湖公園還有果園53334平方米，塑料大棚700平方料，可培育各類苗木，園內(nèi)綠化覆蓋率達60%以上。公園內(nèi)設(shè)有“金和兒童樂園”、動物園、游泳池、游船碼頭、茶樓等各種餐飲服務(wù)。
公園內(nèi)曲徑通幽，林木蔥蔥，樓臺亭榭，分布四處，湖面碧波蕩漾，水淺處游魚可見，岸邊垂柳依依。
昆侖公園現(xiàn)已經(jīng)成為和田市民與來往賓客納涼、休憩、瀏覽、聚會之勝地。
尼雅遺址
尼雅遺址 位于民豐縣正北約150公里處的沙漠中。1962年定為自治區(qū)重點文物保護單位，1996年定為國家級重點文物保護單位。是精絕國都故址，東漢初屬鄯善。
東西北三面環(huán)繞著高大的金字塔型沙山， 南部地勢較低。其范圍南北長20公里，東西寬10多公里，至少可劃分為六組建筑群落。古建筑保存較好，房舍廢墟分布在干涸的尼雅河?xùn)|岸，3－1 幢集中一起。地基一般用麥草、牛糞等臺泥鋪墁，墻壁多為紅柳編成再外垠泥土。室內(nèi)建有爐灶和貯藏窖。遺址內(nèi)有渠道和古河道的痕跡。
遺址中出土有木制用具，絲、麻、毛織品及五侏錢等。還發(fā)現(xiàn)有麥、青棵、糜谷、蔓菁、羊肉、羊蹄、雁瓜等食物。1959年在此發(fā)現(xiàn)一顆覆瓦紐炭精刻“司禾府印”印范，說明東漢在此亦開辟了屯田。此外還出士大量漢文、盧文木簡、木犢，是極為珍貴的史料。還有大量的文物，大部分是各種木器、銅鐵器、陶器、 石器、毛織品，出土的古錢幣有東漢的五侏錢等。
出土房舍北約2公里有墓葬區(qū)，一般均無墓室，棺木大多為獨木鑿成，埋于沙下，破壞嚴重。遺址附近尚有一漢代冶鐵遺址，曾發(fā)現(xiàn)有礦石、燒結(jié)鐵、礦渣、石鑿、石球、礪石及殘鐵礦等。房舍內(nèi)也有鏟、鐮等鐵制工具，形制與類似今日陜西中部地區(qū)使用的。
葡萄王
葡萄王樹位于洛浦縣杭桂鄉(xiāng)斯坦烏其村，這里院內(nèi)院外，道路兩邊全是葡萄架，汽車行駛在葡萄架下，仿佛是在穿越茂密的叢林，葡萄樹王位于一座鄉(xiāng)村小院內(nèi)，葡萄樹的根是從十米以外的老住屋底下延伸過來，已有60多個冬天不需埋土，目前它依然枝繁葉茂，每年能收一兩千斤葡萄，其中一串葡萄就可達一公斤。這家的小院因此樹而顯示出西域鄉(xiāng)村特有的風(fēng)味。
這株葡萄王1982年經(jīng)國家林業(yè)部門鑒定為132年，占據(jù)空間達1.2畝，主桿有水桶般粗，爬在架上的藤也比碗口粗，樹皮斑駁脫落，露出黑褐色的樹干，主干枝以下已找不到一絲綠意，主干枝以上枝中萌生出數(shù)不清的新枝，葉圓卵形，三裂至中部附近，邊緣有粗齒。圓錐花序與葉對生，花雜性異株，漿果橢圓狀球形，表皮有白霜。葡萄汁多皮薄，晶瑩甘甜，亦能制成葡萄干和釀葡萄酒。和田們于塔里木盆地南緣，昆侖山腳下。干旱少雨、日照長，溫差大且有山地融雪水灌溉的俐特氣候水文條件，適宜于各種果樹生長，這里的果樹栽培有悠久的歷史，自古以來就有瓜果之鄉(xiāng)的美稱，種植葡萄約有2000多年的歷史，這株葡萄樹王與核桃樹王、無花果樹王齊名，被當?shù)厝俗u為"和田三棵樹"。
塔里木沙漠公路
塔里木沙漠公路北起314國道輪臺縣東，經(jīng)輪南油田、塔里木河、肖塘、塔中４油田和塔克拉瑪干大沙漠，南至民豐縣恰汗和315國道相連，南北貫穿塔里木盆地，全長522公里，其中穿越流動沙漠段長446公里。
沙漠公路南北貫穿號稱“死亡之?！钡乃死敻纱笊衬?。沙漠路段的路面結(jié)構(gòu)自上而下依次為：瀝青、瀝青混凝土、級配礫石天然沙礫、土工布、風(fēng)積沙基。具有中國特色的土工格柵法防沙體系經(jīng)濟可靠，即利用新疆蘆葦碾壓做成草方格固沙，道路上同風(fēng)向側(cè)方格寬不少于50——70厘米，下風(fēng)向側(cè)不少于30——50厘米，并根據(jù)風(fēng)口位置，適當調(diào)整。在草方格外側(cè)，設(shè)有蘆葦沙障，在沙中埋0.3米，實際高1.2米。少漠公路為塔中沙漠腹地的油氣資源勘探開發(fā)準備了常規(guī)車輛可以運行的通道。其研究試驗建設(shè)過程，獲得了15項新理論、新認識；開發(fā)了11種新材料、新裝備；采用了10項新技術(shù)；形成了10項配套工藝技術(shù)，不愧為高新技術(shù)密集型工程。
沙漠公路于1995年國慶前全線通車，具有深刻的生產(chǎn)效益、經(jīng)濟效益、社會效益，對開展絲綢之路南道旅游增添了豐富內(nèi)涵。
提示：對于渴望穿越塔里木沙漠的游客來說，塔里木沙漠公路無疑是提供了最好的條件，自駕車穿越整個沙漠，耗時將在5個小時左右，沿途可看見奇異的沙漠景觀和千年胡楊。
