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阿膠核桃芝麻片

原料:

阿膠8片、核桃1斤、芝麻2斤、冰糖2兩半、枸杞子2兩、花生米4兩、黃酒半斤。

做法:

1、將阿膠的包裝紙用清水洗凈,放在容器內(nèi),倒入黃酒;

 
、浸泡一天或兩天后,隔水燉,水滾后要一邊燉一邊用筷攪拌(為的是加快阿膠的溶化),加冰糖繼續(xù)攪拌直至全部融化;

3、加核桃、芝麻(倆者先在微波爐里轉(zhuǎn)1~2分鐘)、枸杞子、熟花生米,將其盡量充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,在砧板上涂點(diǎn)麻油,將拌勻的阿膠等倒在上面,用刀(也用麻油涂一下)壓平壘齊;

4、等冷透后用刀切開,再切成片。一切OK啦。

原文地址:http://blog.19lou.com/10062638/viewspace-645155

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