《糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告》出爐 乳制品走出三聚氰胺陰影

     3月20日，正值2010全國(guó)春季糖酒會(huì)舉行第二日。在中國(guó)糖酒食品業(yè)年度峰會(huì)上，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅發(fā)布了2009-2010中國(guó)糖酒食品業(yè)市場(chǎng)年度報(bào)告。

    何繼紅說(shuō)，整個(gè)2009年，糖酒食品行業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值49698.71億元，同比增長(zhǎng)17.86%。其中，1―11月，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值44883.42億元，同比增長(zhǎng)17.36%；銷售產(chǎn)值43837.61億元，同比增長(zhǎng)17.52%；新產(chǎn)品產(chǎn)值1667.51億元，同比增長(zhǎng)26.74%。

    2010春季全國(guó)糖酒會(huì)開幕 聚焦糖酒會(huì)

    酒類市場(chǎng)：部分骨干企業(yè)布局全球市場(chǎng)

    2009年我國(guó)飲料酒制造業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值超過(guò)3700億元，同比增長(zhǎng)20.4%。其中，1至11月，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、利稅總額分別為3390億元和764億元，同比增長(zhǎng)21.7%和22.1%，利潤(rùn)總額為349億元，同比增長(zhǎng)26.1%。

    2009年，我國(guó)白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒等子行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)逐步好轉(zhuǎn)。基于國(guó)內(nèi)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)際資本開始大量介入中國(guó)酒業(yè)，并購(gòu)與重組不斷，而部分骨干企業(yè)也開始在布局全球市場(chǎng)方面，邁出實(shí)質(zhì)性的步伐。

    軟飲料行業(yè)：碳酸飲料增速放緩

    2009年軟飲料行業(yè)依然保持產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢(shì)。何繼紅表示，因?yàn)橄M(fèi)觀念的改變和健康意識(shí)的增加，碳酸飲料增速放緩，且未來(lái)增速的空間有限。果蔬汁全年以37.68%的增速領(lǐng)跑軟飲料行業(yè)，保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

    作為高成長(zhǎng)性的行業(yè)，成熟飲品增長(zhǎng)穩(wěn)定，新的熱點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)不斷涌現(xiàn)。2009年，龍頭飲料企業(yè)開始新一輪洗牌，資本重組與并購(gòu)不斷上演，市場(chǎng)格局發(fā)生進(jìn)一步變化。

    乳制品行業(yè)：走出三聚氰胺陰影

    何繼紅說(shuō)，自2009年以來(lái)，乳制品行業(yè)發(fā)展形勢(shì)逐步好轉(zhuǎn)，至2009年三季度，乳制品行業(yè)已經(jīng)走出自三聚氰胺事件發(fā)生以來(lái)最艱難的時(shí)期。“‘問(wèn)題奶粉事件’發(fā)生以后，乳制品行業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，通過(guò)對(duì)奶源基地、原料奶質(zhì)量、加工到營(yíng)銷渠道建設(shè)等各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和控制，使企業(yè)家和消費(fèi)者信心增加，這是乳制品行業(yè)呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì)的重要原因。”

    調(diào)味品市場(chǎng)：向高檔化發(fā)展

    調(diào)味品制造業(yè)調(diào)味品制造業(yè)是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，擁有龐大穩(wěn)定的消費(fèi)人群和市場(chǎng)。“行業(yè)加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品附加值。2009年，調(diào)味品市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)良好，消費(fèi)不斷升級(jí)帶來(lái)調(diào)味品向高檔化發(fā)展的趨勢(shì)，中高檔調(diào)味品市場(chǎng)容量在進(jìn)一步擴(kuò)大，品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)份額進(jìn)一步提高，行業(yè)集中度逐步提高。”

    休閑食品：消費(fèi)格局有轉(zhuǎn)變

    隨著市場(chǎng)的日趨豐富，休閑食品逐漸成為百姓日常生活的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。而旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，帶動(dòng)了休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新階段。何繼紅談到，薯類、谷類產(chǎn)品占休閑食品主流，同時(shí)有益健康的干果、趨向功能健康的糖果、美味便捷的休閑肉制品、休閑海珍品、傳統(tǒng)豆制品等豐富著我國(guó)休閑食品市場(chǎng)。休閑食品消費(fèi)格局向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、時(shí)尚型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。