1、面粉內(nèi)加清水揉成比較軟的面團(tuán)，加蓋醒15分鐘。
2、內(nèi)餡的制作。
原料：韭菜、雞蛋、蝦米。
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韭菜洗凈瀝干水分切碎，雞蛋炒熟切碎、蝦皮切碎。
將所有的原料混合，再放入香油拌勻，最后再加鹽、雞精、姜末調(diào)勻成餡。
將面團(tuán)置在案板上揉勻，搟成圓餅狀。
放入韭菜餡，自已做就是好，想加多少料就加多少料
包好，邊緣壓緊。
平底鍋內(nèi)倒入一些底油，油溫升至5成熱時(shí)，放入盒子餅坯，小火烙成兩面金黃即可。
切塊擺盤即可。
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