豬肚，是豬的胃，中醫(yī)講以形補形，即以胃補胃。
常吃豬肚，溫中和胃，對于胃不好的人來說是蠻有益處的。
我個人也比較喜歡喝豬肚湯、豬肺湯。葷湯中難得的不膩，清爽。秋冬的干燥季，放點白蘿卜，喝上這樣的一碗湯，和胃止咳潤肺。
今天介紹的這道豬肚蓮子湯，很養(yǎng)胃。豬肚和蓮子相配，心脾腎都補，睡眠不好，比如失眠的。脾胃虛弱，比如胃脹、食欲不振、消化不良、脾虛溏泄等等。還有胃寒怕冷的，都適合這道湯。
還有，白胡椒不要少，白胡椒溫中散寒，醒脾開胃。很適合這寒冷的冬季。
謝謝朋友的問候，沒有停博。我一直都在。只是想依著自己的節(jié)奏不緊不慢不急不燥的往下走，有事盡管留言～
材料：
豬肚 蓮子 蔥 姜 黃酒 鹽
做法：
1、豬肚清洗干凈。豬肚買的是超市里弄干凈的，都不用焯水，很省事。如果買的市面上的豬肚，需要用鹽醋先搓，再用面粉清洗。然后焯水。
2、切成絲，放入鍋里，添加足夠的清水。
3、加入蓮子，蔥姜和黃酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時左右，最后加鹽和胡椒粉調(diào)味。
寒冷季節(jié)的養(yǎng)胃湯～
