很多女性朋友一到冬夏季吃點苦味食物，不僅有消暑作用，還能使人產(chǎn)生提神醒腦、舒適輕松的感覺。因此，夏日適食苦味食品，益處的確不小。但夏季吃“苦”莫跟風，尤其要應注意以下幾個方面的問題。
合理選擇
苦味食品“家族”其實頗為龐大，以蔬菜和野菜居多，如萵苣葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苜蓿、苔菜等；在干鮮果品中，有杏、荸薺、柚子、杏仁、黑棗、薄荷葉等；此外更有食藥兼用的五味子、蓮子芯等，五味子適用于冬春季，蓮子芯則非常適合于夏季食用。但有的苦味食物含的則是對人體有毒的化學物質，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者可危及生命?？嘈尤手泻嘈尤蔬埃?jīng)腸道吸收后會產(chǎn)生一種劇毒物質氫氰酸，可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。另外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。
因人而異
中醫(yī)認為苦味食物性屬寒涼，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，屬于清瀉類食物，故體質比較虛弱者不宜食用。一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物?；加衅⑽柑摵㈦涓固弁?、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。
方法得當
苦味食品性質屬于苦寒干燥，吸油量比較大，清炒后不僅會丟失一些維生素，還會使油的含量比較高，從而攝入較多的油脂，就不能起到清涼敗火的作用。涼拌能夠很好地保留苦味食品中所含有的維生素，還可以減少油脂的攝入。所以大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法是涼拌。同時，吃“苦”時，盡量不要空腹，可把苦寒食品和其他食物拌在一起吃下去，或者在吃苦寒食品前先吃點東西“墊胃”。
中醫(yī)有“苦寒敗胃”的說法，因此苦味食品不宜過量，否則易引起惡心、嘔吐、胃痛等不適應癥狀。
