現(xiàn)在注重養(yǎng)生的朋友越來越多，最常見的就是很多朋友在泡茶，甚至做飯的時候，加一些中藥材進去，希望能夠達到健康養(yǎng)生的目的，目前“陳皮”就是一味使用頻率較高的中藥材。
中藥材：陳皮
今天我就以中醫(yī)的角度，給大家講解一下陳皮的功效與作用及副作用和禁忌，喜歡吃陳皮的朋友，不懂就趕緊收藏學習了，讓你快速掌握陳皮的功效與作用，以及時用陳皮的禁忌。
想要了解陳皮的功效與作用就得先了解什么是好的陳皮，只有真正的好陳皮才能擁有真正價值的食材功效，才能對身體產(chǎn)生真正的營養(yǎng)價值。
首先是陳皮的年限，陳皮，就是越陳越為上品。古人有說：“百年陳皮，千年人參！”陳皮是越長久越值錢。
好陳皮產(chǎn)自哪里？
中藥材講究道地藥材，同樣的陳皮會因產(chǎn)地的不同，功效有著很大的區(qū)別，那最好的陳皮產(chǎn)自哪里呢？
產(chǎn)地：廣東、廣西、福建、浙江、江西、湖南等地。其中以廣東新會、四會、廣州近郊產(chǎn)的質(zhì)量最佳
廣陳皮：常3、4瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。
新會陳皮分區(qū)圖
新會陳皮：因為廣東新會三江匯聚，咸淡水交融，土壤中富含有機物質(zhì)，這里三山環(huán)抱，就像聚寶盆，集日月菁華，產(chǎn)上等好柑；所以廣陳皮又以“新會陳皮”為上等佳品。
好了，當我們了解完什么是好的陳皮之后，就來看看陳皮的功效與作用有哪些。
藥性：辛、苦、溫。歸脾、肺經(jīng)
功效：理氣健脾、燥濕化痰
臨床功效應(yīng)用
脾胃氣滯證：
陳皮辛行苦泄，性溫通行，入脾經(jīng)而又芳香醒脾，善消脾胃氣滯，尤其善消中焦寒濕氣滯?？蓡斡藐惼ぱ心瑴鼐普{(diào)服《普濟方》；
配伍木香、枳實、砂仁等，如寬中湯《雞峰普濟方》；
治積食氣滯脘腹脹痛，常與山楂，神曲等配伍，如保和丸《丹溪心法》；
治寒濕中阻、脾胃氣滯所致脘腹疼痛、惡心嘔吐、泄瀉者，常配伍蒼術(shù)、厚樸等，如平胃散《太平慧明和劑局方》；
治脾虛氣滯所致腹痛喜按、不思飲食、食后腹脹者，常配伍黨參、白術(shù)、茯苓等，如異功散《小兒藥證直訣》。
痰濕、寒痰咳嗽：
陳皮入脾經(jīng)，能醒脾燥濕而除生痰之源；
兼入肺經(jīng)，能宣通氣機而止咳。治痰濕咳嗽，常配半夏、茯苓等，如二陳湯《太平慧明和劑局方》；
治寒痰咳嗽，常配干姜。細辛等同用，如四順散《圣濟總錄》。
好了，當我們了解完陳皮的大致功效與作用之后，我們來看看它的禁忌及副作用。
陳皮的禁忌及副作用
平時正在發(fā)燒或者出現(xiàn)便秘以及口干的人群，是禁止服用陳皮的，不然會讓癥狀加重。
不宜在服藥期間飲用，以免降低藥物的藥效；
陳皮不能與半夏和南星等中藥材一起服用，這也是它最重要的食用禁忌。
陳皮發(fā)霉不宜食用，以免引起肚子不舒服、惡心、嘔吐，造成身體不適。
最后教大家在家如何自制陳皮
為防止蟲害，橘子通常都被噴灑了大量農(nóng)藥，即使用清水洗過，在橘子皮表面還會殘留部分毒素。因此，在制作陳皮之前，先要處理掉這些毒素。具體方法是：
①用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；
②在適量堿水（500毫升清水中加入食用堿5～10克）中浸泡5～15分鐘；
③用清水沖洗3次左右。
加點甘草增加甜味
中藥材：甘草
單純曬干的陳皮是沒有甜味的，要制作出咸甜適中的陳皮，還需要一種材料，即甘草。在陳皮洗凈后，曬至半干，將適量甘草放入水中熬煮，加鹽和糖，配成自己喜愛的口味，然后加入半干的陳皮同煮，待煮至湯液濃縮時，泡一個晚上，讓陳皮充分吸收，再拿出去曬干即可。
最好的陳皮是需要九蒸九曬的，但一般家庭可以不用這么麻煩，按照上面的步驟就可做出適口的陳皮。
另外，還有一種更簡便的方法，就是鹽漬陳皮，具體方法是：洗干凈橘皮后，把橘皮的白瓤刮掉，剩下黃色的部分用鹽腌或用濃鹽水泡，再沖洗后風干即可。
