手搟面很多人都吃過，幾乎每天都在吃，但是它特別的繁瑣，好多人都不會(huì)做，或者做下的不好吃，今天教你一種懶人的做法，超簡單，學(xué)會(huì)可以給家人露一手。
做扯面的時(shí)候面粉很關(guān)鍵，要選用高筋面粉，筋道好，口感好，還不容易斷，選高筋面粉一斤，加入少許冷水然后用筷子攪拌，攪成面絮狀，然后用手揉成面團(tuán)，一直揉搓就可以了。面條好不好吃，筋不筋道，揉的功夫很重要，揉到面團(tuán)非常光滑就可以了。
將揉好的面團(tuán)分成三等份，再揉成面餅。找一個(gè)盤子，盤子底部刷油，放入面餅，然后每一層的面餅上面都涂少許油，蓋上保鮮膜醒面2個(gè)小時(shí)。醒好面之后，用搟面杖搟成長條，里邊刷上一層油，然后折疊，然后用刀給它切成條狀，上面不要切斷，稍微拉長，然后分節(jié)的地方切斷，這個(gè)時(shí)候就可以拉面條了，兩手輕輕一拉，就能拉出好看又細(xì)長的面條。就這樣咱們的面條就做好了，熱水鍋里一煮就可以了。美味的拉面就出鍋了，太香太好吃了。
實(shí)在是太簡單了，你學(xué)會(huì)了嗎？
