清蒸武昌魚
推薦理由：武昌魚的做法很多，唯有清蒸最鮮美！有人說清蒸的武昌魚能吃出蟹肉的味道來，雖然有點(diǎn)夸張，但足以證明清蒸武昌魚的美味了！
食材：武昌魚1條、姜適量、蔥適量。
做法：
1.市場(chǎng)上買來武昌魚，掏去內(nèi)臟，洗凈。
2.在魚的兩面劃井字口，魚兩面碼上鹽和料酒，入味。
3.盤子上放蔥姜絲，把魚放蔥姜絲上，在上面碼上蔥姜絲、蒜末。
4.碼上2個(gè)辣椒的辣椒絲，上蒸鍋蒸12分鐘。
5.取出蒸好的武昌魚。
6.花生油燒開，澆到武昌魚的上面即可。
剁椒魚頭
推薦理由：剁椒魚頭屬湘菜系，火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣，下飯極了。
食材：魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙。
做法：
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