天氣漸漸暖和，街邊賣菠蘿的小販越來(lái)越多。典型的賣菠蘿小攤都有一個(gè)玻璃瓶，里面用鹽水泡著削好的菠蘿塊，旁邊再插著一個(gè)個(gè)用塑料袋分別套著的泡好的菠蘿塊。這樣的菠蘿塊是許多人解饞解渴的首選。
“菠蘿含有豐富的膳食纖維和蛋白酶，對(duì)預(yù)防便秘和消化不良很有好處。但是吃路邊菠蘿時(shí)也要注意避開(kāi)衛(wèi)生陷阱”。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅提醒。首先，泡菠蘿的水可能不太衛(wèi)生。菠蘿中含有豐富的糖分，溶解在水中會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)。而小販泡菠蘿的水往往一用就是一天，細(xì)菌增殖極易過(guò)多。不過(guò)還好，菠蘿本身抗菌性強(qiáng)，細(xì)菌不會(huì)滲入菠蘿內(nèi)部。因此，只要吃菠蘿塊的時(shí)候，把泡菠蘿的水瀝干再吃，就能抵御細(xì)菌的侵?jǐn)_。
其次，插菠蘿的竹簽也不干凈。范志紅說(shuō)，小販用的竹簽都沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，可能沾染細(xì)菌。因此，吃菠蘿時(shí)，最好不要吃挨著竹簽的部分。再次，包菠蘿的塑料袋也可能不安全。很多小販為了好看，用黃色的塑料袋包裹菠蘿。安全的食用塑料袋應(yīng)該是無(wú)色的，這樣的彩色塑料袋肯定會(huì)危害健康。最后，有的小販賣的菠蘿泡得太久，不但味道損失，也丟失了營(yíng)養(yǎng)。因此挑選菠蘿塊的時(shí)候，過(guò)軟發(fā)爛的不要買(mǎi)。
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