金銀蒜粉絲蒸娃娃菜
這道菜應(yīng)該算是一個刮油減肥菜，最近天氣冷下來，火鍋自然也吃的多了，這種情況下，就應(yīng)該多吃些清淡的蔬菜來調(diào)理我們的身體，這道蒜蓉粉絲蒸娃娃菜倒很是合適。
娃娃菜味道甘甜，口感細(xì)嫩，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
蒜蓉采用了兩種做法，金銀蒜的結(jié)合，有濃冽香脆的炸金蒜，還有銀蒜的辛辣與刺激，拌在一起恰到好處，每一樣食材都正確的處理，這樣才能達(dá)到預(yù)期完美的味道哦。
食材：
娃娃菜2顆 粉絲100克 蒜子30克 小蔥少許 指天椒15克
調(diào)味料：
油適量 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 鮮醬油1.5湯匙 蠔油1湯匙
做法：
1.娃娃洗凈剖成四塊，粉絲用清水泡發(fā)，指天椒切小粒，小蔥切蔥花，蒜子剁米。
2.粉絲用適量食用油拌一下備用。
3.把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黃，調(diào)入適量鹽，糖。
4.加少許清水?dāng)噭颉?/font>
5.跟著放點蠔油。
6.此時把炸香的金蒜米放入碗中，拌勻。
7.粉絲墊在盤底，跟著把娃娃菜鋪在上面。
8.澆上醬汁。
9.蒸鍋水開后，放入蒸制10分鐘。
10.取出后，灑上蔥花，淋少許鮮醬油。
11.再澆上滾燙的熱油即可上桌。
貓咪小語：
1.娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。
2.蒜子不要采用拍的方式，最好是用切的，這樣里面的蒜液不會流失，同時炸制的時候，一不易糊，二味道香。
3.粉絲蒸前用少量食用油拌一下，再入鍋蒸時就不容易粘連了。
