春季時(shí)分，養(yǎng)生正是時(shí)候，這個(gè)季節(jié)建議多吃蔬菜和水果，下面，和大家分享這幾種適合在春天吃的食材，一起看看有哪些吧。
菠菜炒雞蛋
食材：菠菜350克、雞蛋150克、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉5克、胡椒粉3克、香油5克
做法：1.菠菜洗凈去根，頂?shù)肚?厘米長左右的段；
2.雞蛋打入碗中用筷子攪拌備用；
3.蔥切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.鍋中燒熱下油10克左右：放入雞蛋，炒熟盛出備用；
5.鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.鍋中下油10克，大火燒熱，用蔥姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放鹽、雞粉、胡椒粉；
8.放入炒好的雞蛋，大火翻炒幾下，淋香油出鍋。
黑木耳
食材：黑木耳適量，醬料（小米椒3根，蒜頭3節(jié)，芝麻油少許，鹽少許，生抽兩勺，花生油一勺，米醋一勺）
做法：
1.木耳提前兩小時(shí)放冷水中泡發(fā)~ （我用的是干木耳需要泡發(fā)，新鮮木耳則不需要泡發(fā)）；
2.鍋中倒入清水煮至沸騰，倒入泡發(fā)好的木耳，煮5分鐘左右出鍋。出鍋后過一遍冷水；
3.調(diào)制醬料，把小米椒和蒜頭剁碎，倒入少許芝麻油，少許鹽，兩勺生抽，一勺花生油，-勺米醋，攪拌均勻；
4.瀝干木耳的水分，倒進(jìn)碗中，倒入調(diào)制好的醬料，攪拌均勻即可。
山藥
食材：木耳、山藥、胡蘿卜、蔥、醬油、耗油、鹽
做法：1.木耳提前泡發(fā)，用熱水沖洗干凈；
2.胡蘿卜山藥切片；
3.熱鍋涼油，放入蔥花炒香，放入木耳胡蘿卜，胡蘿卜要用油炒一會(huì)，炒出胡蘿卜素，很香；
4.倒入山藥片，翻炒下加一點(diǎn)水，中大火煮一下；
5.待收汁時(shí)，加入一勺醬油，一點(diǎn)耗油，翻炒均勻，一勺鹽，出鍋。
萵筍
食材：萵筍一根、小米辣兩個(gè)，大蒜三瓣
做法：1.萵筍去皮洗干凈后切片，鍋中燒水，水開后下萵筍下鍋焯水一分鐘左右撈出，小米辣切圈、大蒜切末備用；
2.鍋中倒入少許油燒至7成熱，下蒜末和辣椒炒香以后下青筍片翻炒均勻，最后加入一勺雞精和一勺鹽翻炒均勻出鍋即可。
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