食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

水果類

熱帶、亞熱帶水果

桑葚

32

仁果類

香蕉

256

桑葚亁

159

梨（平均）

92

芭蕉

330

沙棘

359

鱷梨

599

菠蘿

113

無(wú)花果

212

蘋(píng)果梨

180

菠蘿蜜

330

草莓

131

雪梨

45

番石榴

235

中華獼猴桃

144

香梨

90

桂圓

248

核果

萊陽(yáng)梨

82

桂圓亁

1348

桃（平均）

166

蘋(píng)果（平均）

119

黃皮果

226

蜜桃

169

紅富士蘋(píng)果

115

荔枝

151

李子

166

國(guó)光蘋(píng)果

83

芒果

138

李子杏

103

紅果（山裡紅）

299

枇杷

122

杏

226

紅果亁

440

楊梅

149

杏亁

783

海棠果

263

楊桃

128

鮮棗

375

柑橘類

椰子

475

亁棗

524

橙

159

橄欖（白欖）

23

金絲小棗

65

柑橘（平均）

154

人參果

100

密雲(yún)小棗

612

柚子

119

漿果類

黑棗

498

檸檬

209

葡萄

104

蜜棗

284

福橘

127

紫葡萄

151

櫻桃

232

瓜果類

葡萄乾

995

穀類及製品

哈密瓜

190

石榴（平均）

231

小麥類

甜瓜（香瓜）

139

柿子

151

小麥

289

西瓜

87

磨盤柿

135

麩皮

1523

柿餅

339

掛麵（平均）

184

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

麵條（平均）

135

薏米

238

蠶豆

1117

通心面（通心粉）

209

薏米面

163

扁豆

439

饅頭

138

薯類

白扁豆

1070

油條

227

馬鈴薯

342

眉豆

525

稻米

馬鈴薯粉

1075

豌豆

823

稻米（平均）

107

木薯

764

鮮豆類

黑米

256

蠶豆?jié)辗?/p>

10

蠶豆

391

香大米

49

芡粉

16

豆角

207

蒸米飯（平均）

30

藕粉

35

荷蘭豆

116

粳米粥

13

魔芋粉

299

豇豆

112

玉米

粉絲

18

黃豆芽

160

鮮玉米

238

粉條

18

綠豆芽

68

亁黃玉米

300

乾豆類及製品

豌豆苗

222

玉米面（黃）

249

黃豆（大豆）

1503

蔬菜及製品

大麥

黑豆

1377

根菜類

大麥（元麥）

49

青豆

718

白蘿卜

173

青稞

644

黃豆粉

1890

紅蘿卜

110

小米

豆腐(平均)

125

紅心蘿卜

385

小米

284

豆?jié){

48

青蘿卜

232

小米麵

129

豆腐皮

536

茄果、瓜菜類

小米粥

19

腐竹

553

茄子

142

其他

綠豆

787

番茄

163

蕎麥

401

綠豆面

1055

辣椒（紅、尖、亁）

1085

蕎麥面

319

赤小豆

860

辣椒（紅、?。?/p>

222

高粱米

281

小豆粥

45

秋葵

95

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

白瓜

70

嫩莖、葉、花菜類

山藥

213

冬瓜

78

大白菜

130

山藥（亁）

269

佛手瓜

76

小白菜

178

芋頭

378

葫蘆

87

菜花（花椰菜）

200

姜（亁）

41

黃瓜

102

西蘭花（綠菜花）

17

野生蔬菜類

節(jié)瓜

40

芥菜（雪裡紅）

281

魚(yú)腥草

718

金瓜

152

菠菜

311

菌類

苦瓜

256

芹菜莖

206

草菇

179

南瓜

145

芹菜葉

137

亁冬菇

1155

南瓜粉

411

香菜（芫荽）

272

香菇

53

蛇瓜（大豆角）

763

莧菜（綠）

207

香菇亁

464

絲瓜

115

莧菜（紫）

340

口蘑（白蘑菇）

3106

蒜蔥類

茼蒿

220

鮮蘑

312

蒜頭

302

萵筍

212

亁木耳

757

大蒜（紫皮）

437

空心菜

243

水發(fā)木耳

52

蒜苗

226

竹筍

389

亁白木耳

1588

大蒜（紅皮）

329

百合

510

藻類

小蔥

143

金針菜

610

亁海帶

761

大蔥

144

蘆筍

213

海帶（浸）

222

洋蔥

147

水生蔬菜類

紫菜亁

1796

洋蔥（白皮、脫水）

740

慈姑

707

樹(shù)堅(jiān)果

洋蔥（紫皮、脫水）

912

蓮藕

243

白果（銀杏）

17

韭菜

247

荸薺

306

粟子（板栗）

442

韭黃

192

薯芋類

松子（炒）

612

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

食物名稱

鉀含量

核桃亁

385

鵝肉

232

豆瓣醬                  

772

杏仁（烤）

746

火雞

708

五香豆豉

715

腰果

503

鴿

334

番茄醬

989

種子類

魚(yú)蝦蟹貝類

多數(shù)在200左右，但有的甚高

芝麻醬

542

花生仁（生）

587

鯪魚(yú)

317

蒜蓉辣醬

308

花生仁（炒）

674

鯪魚(yú)罐頭

480

草莓醬

52

葵花子（炒）

491

蝦皮

617

檸檬醬

11

蓮子亁

846

蝦米

550

榨菜

363

南瓜子（炒）

672

乾貝

969

蘿蔔乾

508

西瓜子（炒）

612

海參

43

芥菜亁

883

黑芝麻

358

海參亁

356

芥末

366

芡實(shí)米

60

墨魚(yú)

165

胡椒粉

1358

禽肉類及製品

墨魚(yú)乾

1261

五香粉

1138

豬肉（平均）

204

八爪魚(yú)

447

紅糖

240

豬血

56

蟹肉

214

速食及甜點(diǎn)

牛肉（平均）

216

調(diào)味品

麥片

306

羊肉（平均）

232

醬油（平均）

337

燕麥片

291

驢肉（瘦）

325

一級(jí)醬油

848

麩皮

1523

馬肉

526

醋

351

巧克力

254

雞肉（平均）

251

白醋

12

五仁月餅

198

鴨肉

291

陳醋

715