夏天窩在沙發(fā)里看著電視， 吹著空調(diào)啃著雞爪簡(jiǎn)直不能再愜意了， 可是外面買(mǎi)來(lái)的鳳爪太多添加劑和防腐劑， 而且味道似乎總是差點(diǎn)什么， 那么不如自己動(dòng)手做，簡(jiǎn)單干凈美味。 泡椒鳳爪 食材：雞爪500g、泡椒200g、水500ml、生姜適量、料酒、大料、花椒、香葉、鹽
做法：’
1、首先將雞爪用清水沖洗干凈，將指尖剪掉，切小一些。
2、鍋中加入適量清水，將雞爪放入，放入姜片、料酒，焯下水。
3、鍋中重新加水，將雞爪放入，加入大料、花椒和香葉。
4、根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮10分鐘左右即可。
5、將雞爪取出，用涼水沖涼。
6、器皿底層鋪一層泡椒。
7、雞爪放入，再鋪一層泡椒。
8、倒入泡椒水，密封后，一天后即可食用。
跟黃瓜、蘿卜等一起泡，味道也是極好的~
醬油蒸鳳爪
食材：雞爪(適量)、蔥姜(適量)、鹽(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、八角(適量)、桂皮(適量)、香葉(適量)
做法：
1、將雞爪搓洗干凈，沿腿骨將筋割斷、焯水
2、焯好的雞爪放老抽和鹽腌漬半小時(shí)入味上色，再撈出用紙巾吸干水分
3、入熱油鍋炸至深紅色，撈出瀝油，
4、用清水沒(méi)過(guò)浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出放到盤(pán)中，在盤(pán)中倒入適量鹽、生抽，放蔥段姜片、加入八角、桂皮和香葉，添加適量清湯，放到蒸屜上旺火蒸半小時(shí)關(guān)火，就做好了
韓式風(fēng)味雞腳
食材：雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
做法：
1、雞爪洗凈切半。
2、在鍋中加入清水、八角和雞爪，大火煮沸，然后小火煮15分鐘，再撈起備用。
3、熱鍋入油，加入蒜末炒香，再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水，攪拌均勻。
4、加入雞爪，炒勻并大火收汁。
5、最后灑上芝麻，風(fēng)味雞爪就做好啦。
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