“吃香蕉最通便”是誤區(qū)
吃什么水果最通便？十個人里估計有八個都會回答：香蕉。其實，這是一個普遍的誤區(qū)，從某種程度上說，蘋果比香蕉更通便。甚至對于有些人，香蕉不但不能緩解便秘，還有可能造成大便秘結。
這是因為，香蕉屬于熱帶、亞熱帶水果，為了便于保存和運輸，采摘香蕉的時候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠的時候就得摘下入庫。我們在北方吃到的香蕉，很多都是經過催熟后才成熟的。
非自然成熟的香蕉不解便秘反而造成便秘
不是自然成熟的香蕉中含有一定量的鞣酸，即使后來被催熟了，澀味雖然已消失，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，若一次吃較多未成熟的香蕉，非但不能通便，反而會造成便秘，尤其是對于胃腸道功能較弱的老人和孩子的影響較大。
膳食纖維——既助排便又緩解腹瀉
眾所周知，富含膳食纖維的食物通便效果好。膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特性，在腸道中可以起到雙向調節(jié)作用，既可以幫助排便，同時也可以緩解腹瀉。
因為便秘時膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大，刺激腸道蠕動而幫助排便；腹瀉時它又會吸附腸道內過多的水分，而減輕腹瀉癥狀。
蘋果含膳食纖維不比香蕉低
需要注意的是通過查閱新版《中國居民膳食指南》，記者發(fā)現，每100克蘋果和香蕉中所含的膳食纖維都是1.2克。但蘋果的這個值是平均值，不同品種的蘋果，所含膳食纖維量也不同，比較我們常吃的幾種蘋果所含的膳食纖維，以紅富士蘋果含量最高，每百克含2.1克，國光蘋果最低，每百克含0.8克。
但是，現在很多人吃蘋果都習慣削皮。專家指出，接近蘋果果皮處膳食纖維非常豐富，但如果削了皮，大部分就會被削掉，所以想通便最好不要削皮。需要提醒注意的是，若果皮有農藥殘留時，最好還是削皮后食用。我們可以選擇其他富含膳食纖維的食物，如燕麥、紅薯、整粒的豆子和玉米等食品，這些食物都是防治便秘的上佳選擇。
受訪專家：衛(wèi)生部北營養(yǎng)科主任 王璐
個人擅長：擅長于疾病的臨床營養(yǎng)治療，如肥胖、糖尿病、痛風、代謝綜合征、腎功能不全、高血壓、冠心病等；針對不同人群進行營養(yǎng)評價、健康教育與飲食指導，特別是對老年人的營養(yǎng)有一定研究。
