天氣炎熱，飲食要清淡，西蘭蝦仁湯高蛋白低熱量，清爽不油膩。夏天喝正好。
食材：西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，生姜，料酒， 胡椒粉，椒鹽，淀粉，食鹽，食用油
做法：
1、把基圍蝦去頭，把殼剝掉，把蝦線用牙簽挑出來，把蝦仁清洗干凈，加料酒，胡椒粉抓勻，腌10分鐘。
2、西蘭花掰成小朵，加食鹽和淀粉和勻，浸泡10分鐘，再用清水沖洗干凈。
3、蝦頭揪下來之后，不要扔掉，把里面臟東西去洗，清洗干凈下鍋煎至金黃酥脆，撒一些椒鹽炒勻，再夾出來。特別的好吃。
4、鍋中留底油，這個煎出來的蝦油，用來炒菜煮湯都特別的香，把胡蘿卜倒入鍋中炒出紅油。
5、加入一大杯水，煮開之后，放入西蘭花和蝦仁，加蓋鍋蓋，再煮三分鐘。
6、最后放食鹽調味即可，高蛋白，低熱量，又很清淡，非常的適合夏天來喝。
