人體酸、堿性區(qū)分
正常人體體液的ph值在7．35至7．45之間，為堿性體質(zhì)者，但這部分人只占人群的10%左右，更多的人體液ph值都在7．35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，醫(yī)學(xué)上稱為酸性體質(zhì)者。從年齡判斷，女性38歲、男性45歲以后一般都是酸性體質(zhì)；
從階段判斷，女性懷孕一個月后到產(chǎn)后一個月內(nèi)都是酸性體質(zhì)；此外，女性經(jīng)前后7天體制的酸性較強(qiáng)；
從身高判斷，個子特別矮的人是絕對酸性體質(zhì)，個子特別高的人屬于相對酸性體質(zhì)；
從疾病癥狀判斷，經(jīng)常傷風(fēng)感冒咳嗽、皮膚過敏、容易疲倦的人都是典型的酸性體質(zhì)，如果出現(xiàn)了藥物久治不愈的慢性疾病如肝炎、腎炎、高血壓、糖尿病、中風(fēng)痛風(fēng)等一般都是強(qiáng)酸性體質(zhì)。
檢測方法
一種簡單直觀的方法就是使用ph檢測試紙自我檢測。藥店有ph精密試紙，測試體液為尿液。
測試程序：測試前一天晚上，應(yīng)禁食對酸堿度影響較大的食物，如紫菜、皮蛋、魔芋等，取清晨第一次尿液，將試紙一端浸入尿液中，與標(biāo)準(zhǔn)色斑在自然光下比較，即取得ph值。應(yīng)注意人體的尿液比血液偏酸性，尿液ph值正常為6．5至7，如果連續(xù)3次發(fā)現(xiàn)ph值低于6那就是屬于弱堿性體質(zhì)，低于5．5屬于弱堿性。
五大生活態(tài)度維持堿性體質(zhì)
一快樂的生活。人類也好，動物也好，發(fā)脾氣時，血清中鈣離子會減少。歡喜快樂時會增加，因此要過著快樂愉快的生活。
二良好的胃腸機(jī)能。為使血清中增加鈣離子，保持堿性體質(zhì)中最要緊的是維生素k，是由腸內(nèi)細(xì)菌所合成，借膽汁之幫助被吸收，倘若腸胃機(jī)能不好，維生素k就不能產(chǎn)生，因此血清中鈣離子減少，身體自然傾向于酸性。
三充分的睡眠。睡眠是使身體保持“堿性體質(zhì)”之最佳方法。
四多吃堿性食品。酸堿性有兩種，一種叫表觀酸堿性，采用ph試紙測試，還有一種生理酸堿性，是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物來劃分。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。堿性食物有酸梅湯、蔬菜、瓜果、豆制品、魚肉等，我們常吃的紅肉類、米面、酒都屬于酸性食物。
五 避免情緒過于緊張和承受精神壓力。當(dāng)人體處于疲勞狀態(tài)時，體內(nèi)酸性物質(zhì)會聚集，導(dǎo)致疲勞加重。
專家推薦食療方法：
一酸梅湯：去油解膩，美容養(yǎng)顏，降脂降糖，減肥消腩，推薦全天然酸梅湯。酸梅中富含華表素可幫助身體有效的排除脂肪和毒素，飲用酸梅湯可以提升類蛋白脂肪酶的功能，湯中的粗纖維也有分解脂肪的成份。餐后喝可促進(jìn)脂肪的分解。全天然酸梅湯選用罕見的鍶、偏硅酸爽達(dá)標(biāo)優(yōu)質(zhì)礦泉水和冰糖制作，冰糖有藥引的作用，與烏梅搭配著喝，能讓烏梅去油解膩的功效充分發(fā)揮。全天然酸梅湯不含檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、香精、焦糖色、安賽蜜、山梨酸鉀等化學(xué)原料。
二紅豆湯和紅豆飯：清熱解毒，健脾利水，利尿消腫，補虛強(qiáng)體。紅豆外皮所含的植物皂質(zhì)，能刺激腸壁，改善便秘現(xiàn)象，促進(jìn)排尿并可將多余的膽固醇排出體外，所以對于水腫型肥胖有不錯的改善效果。紅豆最大的特點就是維生素B1的含量極為豐富，能維持精神系統(tǒng)運作正常，也是治療腳氣病的最佳食材。
三黃豆制品：維持自由血液循環(huán)，強(qiáng)化呼吸功能，促進(jìn)細(xì)胞活化，延緩早衰老化。營養(yǎng)價值與牛奶不相上下的豆?jié){，可以說是中國傳統(tǒng)的牛奶。黃豆的蛋白質(zhì)含量豐富，不論質(zhì)或量都能媲美動物性蛋白質(zhì)，此外豐富的維生素B群及多種的微量礦物質(zhì)都比其他殼類、豆類的含量豐富，對于預(yù)防貧血，促進(jìn)細(xì)胞的活化及延緩老化等有優(yōu)質(zhì)的效果。
酸性體質(zhì)的害處
日本醫(yī)學(xué)博士筱原秀隆先生提出：人體的酸性化是萬病之源，當(dāng)酸素在體內(nèi)愈來愈多、不斷堆積時，量變引起質(zhì)變，就會引起疾病。
“酸性體質(zhì)”者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院檢查不出毛病，如不注意改善，繼續(xù)發(fā)展就會形成疾病。而且大多數(shù)肥胖者是因為酸性體質(zhì)而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪不易分解。國際諾貝爾醫(yī)學(xué)獎獲得者雷翁教授也指出：“酸性體質(zhì)百病之源。”
附：
一、低堿性食物
蔬菜、水果大多是低堿性食物
蘋果、藍(lán)莓、梨，草莓、西瓜、蠶豆、花椰菜、洋蔥、青椒、蘿卜、蘆筍、豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、蓮藕、茄子、黃瓜、蘑菇、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、海帶、葡萄、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
二、中堿性食物
香蕉、香瓜、櫻桃、椰棗、檸檬、芒果、柳丁，水蜜桃、柿子、鳳梨、橘子、紅蘿卜、芹菜、小黃瓜、甘藍(lán)、萵苣、馬鈴薯、南瓜、蕃茄、地瓜。
三、高堿性食物
無花果干、葡萄干、橄欖、甜菜、龍眼干
下面是酸性食物：
四、強(qiáng)酸性食品：
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
五、中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
六、弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
