椰子是一種生長在熱帶地區(qū)十分常見的作物。不要看它外表長得不怎么樣，鑿一個小洞，插入一根吸管，獨有的椰香味也許讓很多朋友愛不釋口，除了椰子汁可以作為飲料飲用以外，椰肉也是可以食用的呢，下面來介紹幾種以椰子作為食材的美食，看看是不是你喜歡的味道呢？快來動手做一下吧！椰子雞湯
鮮美的雞湯溶合椰子的清香，能碰撞出什么樣的火花呢？首先用錘子將椰子敲開，取果肉備用。然后將準(zhǔn)備好的雞切塊，椰子肉切塊，紅棗洗凈。然后將所有材料放入鍋里，加水，用大火煮開以后，用小火燉1個半小時左右，加入枸杞子。然后按照自己的口味加鹽就可以喝了，趕快來嘗嘗吧！海南椰子飯
首先將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米。然后用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用。用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，接著封口。隨后將整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時。待椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮露出白色椰肉。最后用刀切開便可以食用了。椰子凍
首先將椰子汁倒出將雜質(zhì)沉淀。然后敲碎椰殼取出椰肉后和椰汁、牛奶、糖一起放入料理機(jī)打成細(xì)漿。吉利丁片泡軟以后放入鍋里，一點點加入剛才的椰子細(xì)漿，慢慢攪拌均勻，不用煮沸。最后倒入模具中，放入冰箱凍幾個小時脫模就可以吃啦！
