意大利面雖是西方美食，但簡單易做，已經(jīng)成為許多人在家就能輕松搞定的一道主食。和中式湯面的澆頭一樣，意面可搭配各種口味、配料，總有一款深得你心！意面另一大特色就是面條種類豐富，通心面、螺旋面、長形面、貝殼面……造型有趣，面條Q彈有嚼勁。幾款最常見的意面做法，你想學(xué)嗎？
奶油蘑菇培根意面
奶油蘑菇培根意面葷素搭配，奶香味十足，是很多女孩子的最愛。先將水煮開后，放少許鹽，將面煮至軟硬適中（煮開后約再煮10分鐘左右）即可取出，放點(diǎn)橄欖油拌勻備用。在平底鍋中放黃油，依次放入洋蔥、蒜、蘑菇、培根炒香，倒點(diǎn)高湯，先加入一半的淡奶油。把意面倒入平底鍋中，并加入剩余淡奶油，稍煮會，撒上黑胡椒和鹽。另在乳酪中打一個雞蛋，攪拌倒入平底鍋中和其他材料迅速攪拌混合，即可裝盤。
茄汁肉醬面
意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬多種，茄汁肉醬意面是最常見的紅醬，喜歡酸甜口味的人自然不能錯過。用黃油將蒜粒、洋蔥炒出香味，顏色變?yōu)榻瘘S后，倒入牛肉末炒至斷生，再加入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒，加入番茄醬翻炒均勻，加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精調(diào)味，用小火慢慢熬成香濃的蕃茄肉醬。待水沸騰后煮意面，在裝盤后的意面上淋上煮好的番茄肉醬即可。
青醬意面
青醬意面顏色散發(fā)著小清新的美感，口味清香不油膩，春天食用賞心悅目。將松子剝殼后用小火焙香待用，羅勒葉洗凈吸干水分。將意面煮熟撈出放涼開水里過一下。把松子、羅勒葉、芝士、鹽、黑胡椒粉、大蒜、橄欖油放料理機(jī)里一起打成醬，如果覺得太干比較難打，可以適當(dāng)加一點(diǎn)涼開水。把意面跟做好的青醬拌均勻即可。
