最新數(shù)據(jù)表明：大腸癌已經(jīng)成為我國高發(fā)癌，發(fā)病率高居男性癌癥第2位，女性第3位。由于大腸癌的潛伏期特別長，因而對于高危人群而言，早期篩查（主要是結(jié)腸鏡）顯得尤為重要。
很多人往往并不知道你每天吃什么，吃了多少，怎么吃都可能直接影響你與腸癌的距離。這是因?yàn)樽鳛槿梭w消化系統(tǒng)的最后一環(huán)，結(jié)腸和直腸所接觸的是最為臭穢的糞便。由于腸黏膜長期受到糞便中有毒有害物質(zhì)的侵襲，因此發(fā)生畸變的概率自然會(huì)增加。
那么糞便中的致癌物質(zhì)從何而來呢？答案就是日常飲食那么，哪些群體最易與腸癌狹路相逢呢？
一、無肉不歡的肉食主義者
中國飲食文化歷來崇尚素食為主、肉食為輔、重視藥膳進(jìn)補(bǔ)的“養(yǎng)助益充”。“三素一葷”的烹飪模式也早已進(jìn)入尋常百姓家的餐桌。然而，近幾十年來，我們熟悉的這張餐桌發(fā)生了巨大的變革。粗糧被踢出局，蔬菜備受冷落，到了無肉不成席的程度?？膳c此同時(shí)，人體腸道中寄生的細(xì)菌也會(huì)為之歡呼雀躍。原因很簡單，對它們來說，如此豐富的蛋白質(zhì)是可遇而不可求的繁殖溫床。
吃慣了五谷、蔬菜和豆制品的中國人，突然間大量葷腥傾瀉到體內(nèi)，腸胃難免吃不消。數(shù)千年來進(jìn)化打造出來的“中式”消化系統(tǒng)無力承擔(dān)太多的大魚大肉，不能及時(shí)消化的肉類反倒成就了腸道細(xì)菌們的盛宴，在細(xì)菌的作用下肉類中的蛋白質(zhì)迅速腐敗，產(chǎn)生大量散發(fā)著惡臭且對健康極其有害的物質(zhì)。如果只是偶爾出現(xiàn)這樣的情況，肝臟尚能擔(dān)負(fù)起“解毒”工作?？商热籼焯烊绱?，腸黏膜就招架不住了，最終在致癌物質(zhì)的作用下引發(fā)惡變。
二、鐘情煎炸熏烤的重口味者
蒸、煮是中國人歷來推崇的烹飪方式。通過水與熱力的交互作用，既能把食物烹熟，又能最大限度地保留食物中的營養(yǎng)。遺憾的是，越來越多的都市快客開始成為了西式煎炸熏烤的擁躉。無論同事聚餐，還是朋友小酌，熏肉、燒烤、天婦羅是必不可少的美饌。誠然，在高溫火焰的豐富油脂的共同作用下，食物的口感和風(fēng)味完成了一次“升華”。但大快朵頤過后，健康成了犧牲品。
富含蛋白質(zhì)的食物直接暴露于高溫火焰中燒烤，會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)，高溫油脂煎炸亦然。這些致癌物質(zhì)通過食物最終到達(dá)腸道，容易誘發(fā)腸道疾病。比如歐美人腸癌發(fā)病率居全球之冠，這在一定程度上與他們嗜好烤肉脫不了干系。
盡管早期病程進(jìn)展緩慢、癥狀隱匿，可腸癌發(fā)作前并不是沒有發(fā)出過警告。排便狀況便是腸癌最顯著的預(yù)警信號?？上У氖?，一切以“快”為先的“都市快客”經(jīng)常置若罔聞。把每天排便的這個(gè)舉動(dòng)等同于例行公事。對此告誡大家，每天排便后哪怕多花一秒仔細(xì)觀察，也許就能讓悲劇止步于萌芽階段。
一、排便習(xí)慣的改變
由于個(gè)體的飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣上的差異，不同的人排便習(xí)慣也大相徑庭。專家指出，在沒有腹痛、腹脹等典型癥狀或任何不適的情況下，一天排便三次和三天排便一次都屬正常。但如果向來是數(shù)天排便一次的人，在沒有任何感染的情況下，持續(xù)出現(xiàn)一天排便多次的情況，就要高度懷疑腸黏膜是否出了問題。反之，一向排便通暢的人在沒有任何誘因 (如飲水、活動(dòng)減少)的情況下，突然出現(xiàn)排便困難時(shí)，也應(yīng)該考慮腸道出現(xiàn)占位性病變的可能。
二、糞便突然變細(xì)
糞便突然變細(xì)也是腸癌早期征兆之一。早期的腸癌往往局限于腸黏膜和黏膜下層。隨著病程的進(jìn)展，腫塊漸漸向腸腔內(nèi)凸起，腸管直徑開始縮小，糞便經(jīng)過時(shí)就會(huì)受到壓縮，從而出現(xiàn)糞便變細(xì)的情況。專家建議如果持續(xù)發(fā)生這種情況，應(yīng)當(dāng)及時(shí)就醫(yī)。
三、伴有少量出血
如果發(fā)現(xiàn)糞便中夾雜著少量血跡，則就要高度重視，千萬不能姑息養(yǎng)奸，更不能當(dāng)成痔瘡自行處理。腫瘤會(huì)逐漸形成向腸腔內(nèi)凸起的腫塊，在受到糞便摩擦?xí)r，難免會(huì)有小的潰破，發(fā)生少量流血，這也是早期腸癌的癥狀表現(xiàn)。
一、喜食高脂高蛋白食物及燒烤、熏制、加工肉類食物人群。
二、四十歲以上人群。
三、長期便秘人群。
四、相關(guān)慢性疾病人群。
雖然某些慢性腸道疾病不一定會(huì)發(fā)展為癌癥，但是臨床 顯示，有十年以上慢性潰瘍性結(jié)腸炎的患者發(fā)生結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性較一般人群 高數(shù)倍；而有大腸息肉的患者這種危險(xiǎn)性是普通人的22倍。此外，還包括大腸腺瘤、家族性結(jié)腸腺瘤病等腸道疾病。另外，非腸道疾病也可能導(dǎo)致罹患大腸癌風(fēng)險(xiǎn)，如血吸蟲病、長期的有慢性闌尾炎、膽囊炎或已切除闌尾和膽囊 的人群。
五、有家族遺傳史的人。
大約有將近四分之一的大腸癌患者可能主要是因?yàn)檫z傳 因素所致。如家族中有腺瘤性息肉病、遺傳性非息肉病性結(jié)直腸癌等患病史的 人，其患大腸癌的危險(xiǎn)性比一般人高2-4倍。
六、長期精神抑郁的人。
工作、學(xué)習(xí)及生活都可能會(huì)造成個(gè)人出現(xiàn)精神緊張現(xiàn)象，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)抑郁、緊張、焦慮等現(xiàn)象。心理上的這種不適感易誘發(fā) 生理上的變化，如出現(xiàn)腹痛、腹瀉、排便頻繁等癥狀，這些癥狀被稱為“腸易激綜合征”。腸道蠕動(dòng)不正常正常，排毒功能出現(xiàn)異常，危險(xiǎn)性比較高。
七、長期熬夜、長期坐位工作的人群。
