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凍餃子用冷水還是熱水煮
冷水。速凍水餃和現(xiàn)包水餃煮法是不一致的,現(xiàn)包水餃是水開后下鍋,中間加水經(jīng)過三次沸騰煮熟撈出即可,而速凍水餃的表皮和內(nèi)陷已經(jīng)變得很硬,建議是冷水下鍋,讓餃子和冷水一起升溫,這樣可以防止餃子破裂。另外,無論是速凍餃子還是鮮餃子,建議在煮的時候加入適量的食用鹽,防止餃子粘在一起。
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