綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐。
晚來(lái)天欲雪，
能飲一杯無(wú)？
--白居易《問(wèn)劉十九》
文：汪希燕
編輯：金華之聲
文史記憶|金華酒曾經(jīng)的歷史
古人慣用地名冠以酒名，一直延續(xù)到今天。在古代，金華地區(qū)婺江流域的東陽(yáng)、義烏、蘭溪等縣所產(chǎn)的外銷(xiāo)酒，都稱金華酒，也稱金華府酒。金華酒是古代金華郡、州、府及轄縣生產(chǎn)的各種黃酒的總稱，歷來(lái)的名酒主要有：壽生酒、錯(cuò)認(rèn)水、瀫溪春、東陽(yáng)酒、白字酒等等。其中錯(cuò)認(rèn)水，它酒色清純?nèi)缛?，喝上去卻十分甘醇，因經(jīng)常被人錯(cuò)認(rèn)為是水而得名?？上уe(cuò)認(rèn)水酒這種技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)失傳了。
唐以后金華酒名聲漸露，李時(shí)珍認(rèn)為蘭陵酒出自金華，他在《本草綱目》中寫(xiě)道：“東陽(yáng)酒即金華酒，古蘭陵也?！崩钐自?shī)“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)”即此也。
五代十國(guó)時(shí)期，吳越王錢(qián)镠將金華酒列為貢酒。宋代金華納酒課名列全國(guó)前列，北宋熙寧年間（1068-1077）金華的酒課已高達(dá)“三十萬(wàn)貫以上”。 南宋紹興二十四年（1154）“金華縣酒課、酒務(wù)租額二千二百六十四貫一百二十五文”。 元代宋伯仁著《酒小史》將金華酒錄入名酒之列。江浙行省的酒課約占全國(guó)酒課收入的1/3，這些酒課大部來(lái)自金華。明代金華酒更為風(fēng)靡全國(guó)，社會(huì)上流行著，“杜詩(shī)顏?zhàn)纸鹑A酒，海味圍棋左傳文”的對(duì)聯(lián)。金華酒與風(fēng)流遺韻的杜甫的詩(shī)、顏真卿的字、左氏的文章相提并論。
清代詩(shī)人袁枚（1716~1798）在《隨園食單》中說(shuō)：“金華酒，有紹興之清無(wú)其澀，有女貞之甜無(wú)其俗，亦以陳者為佳，蓋金華一路，水清之故也。”《金瓶梅》書(shū)中16處21次寫(xiě)到金華酒。
到了清末，金華酒已衰弱。只留下古子城中的一條叫酒坊巷的巷子，讓人遙想當(dāng)年整條巷子的百姓做酒的盛景。酒坊巷內(nèi)有口古井，釀酒的水就取自這口井。這口宋井，名曰酒泉井，位于金華古子城酒坊巷中段西側(cè)，是清光緒年間金華知府繼良親自命名的。繼良知府深諳金華酒的興衰歷程，為懷念昔日輝煌了近千年的“色如金，味甘而性純”的金華酒，他把酒坊巷的這口曾釀制過(guò)名酒的井命名為酒泉井。酒泉井以物質(zhì)的形式，傳遞著這一歷史文化信息，是彌足珍貴的，酒泉中并以其特有的文化潛質(zhì)，載入《中國(guó)井文化》。2004年3月這口宋井被公布為市級(jí)文保點(diǎn)。
金華酒助宋代著名女詞人，婉約詞派的代表李清照寫(xiě)下了千古絕唱。李清照是名耀青史的詞作家，喜歡作詞，也喜歡飲酒，酒和詞跟她的生活分不開(kāi)。飲酒與作詞，陪著這千古奇女子度過(guò)激蕩多變的一生，成就了她獨(dú)有的詞風(fēng)。1134年，涉富春江而下，來(lái)到金華避難，就寄居在八詠樓邊的酒坊巷一位陳姓人家中，當(dāng)時(shí)的金華，因受南宋建都臨安影響力和放射力，金華經(jīng)濟(jì)文化得到了空前發(fā)展，東起東市街、北至將軍路、西沿酒坊巷、南臨八詠路的古子城區(qū)域是金華城最早的發(fā)源，也是當(dāng)年達(dá)官貴人云集，商肆店鋪林立之處，絲綢業(yè)、手工業(yè)、釀酒業(yè)興隆發(fā)展。李清照出門(mén)緩步而行，登上了南朝沈約初建的八詠樓，望婺江西去，物是人非，國(guó)破山在，壯懷激烈，借酒消愁，寫(xiě)下了氣勢(shì)磅礴的《題八詠樓》：“千古風(fēng)流八詠樓，江山留與后人愁。水通南國(guó)三千里，氣壓江城十四州?！弊≡诰品幌锏倪@段時(shí)光，成為李清照創(chuàng)作的高峰期，她另一首《武陵春》“風(fēng)住塵香花已盡，日晚倦梳頭。物是人非事事休，欲語(yǔ)淚先流。聞?wù)f雙溪春尚好，也擬泛輕舟。只恐雙溪舴艋舟，載不動(dòng)許多愁。”從她早年“生當(dāng)為人杰，死亦為鬼雄。至今思項(xiàng)羽，不肯過(guò)江東”，到此千古絕唱，酒坊巷功不可沒(méi)，金華酒功不可沒(méi)。
幸哉酒坊巷！幸哉金華酒！
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