又到周末了，記得要?；丶铱纯囱?，今天買了芹菜和豬肉去媽媽家包包子。以前還是姑娘在家的時(shí)候，媽媽最喜歡包包子了，總說包包子省事兒，再配個(gè)粥，一頓飯就解決了，而且還可以吃幾頓，多方便啊。
其實(shí)是那時(shí)候的條件不夠好，包包子可以把許多平凡的菜包出好吃的味道。芹菜可是一種很好的青菜，它不僅對高血壓病人有降壓的功效，芹菜還含有豐富的膳食纖維，對消化和便秘有很好的作用。
芹菜豬肉餡的大肉包子，真是太好吃了，媽媽教我這樣來調(diào)餡，簡單還好吃，喜歡吃肉的可以多放肉，喜歡吃菜的可以多放菜，但小編認(rèn)為還是現(xiàn)在這個(gè)比例的好吃，不過這個(gè)吃食還是仁者見仁，智者見智，個(gè)人喜歡就好啦。
食材：芹菜400克，豬肉200克，蠔油30克，醬油10克，蔥少許，姜少許，油適量，鹽少許，面粉400克，酵母3克
方法：
1. 芹菜清洗干凈，切碎，
2. 豬肉剁碎，加入蠔油，醬油朝一個(gè)方向攪拌入味，
3. 再把芹菜與豬肉餡放一起攪拌，加入蔥，姜，鹽，油拌勻，調(diào)好餡料，
4. 酵母用少量溫水化開，倒入面粉中和面至三光，手光，盆光，面光，放在溫暖的地方發(fā)酵，
5. 將發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小適中的面劑子，用搟面杖搟圓包入適量的肉餡兒，大指在上，食指在下朝一個(gè)方向包好包子，放在蓋簾上，醒發(fā)10分鐘左右，
6. 醒發(fā)好后上鍋蒸，上汽后開始計(jì)時(shí)15分鐘出鍋，
7. 芹菜肉包出鍋啦，白白胖胖來一個(gè)吧。
小提示：
包好的包子一定要醒發(fā)一會兒再上鍋蒸，不然包子可不會蒸得白白胖胖哦。
一個(gè)個(gè)白白胖胖的大肉包子，真是太香啦，一出鍋就聞滿屋飄香，孩子一下子吃了兩個(gè)，我吃了三個(gè)，好飽，不知道你能吃幾個(gè)呢？你們又喜歡用什么來包包子呢？歡迎留言來分享啊。
