我國是世界柑桔起源中心之一，有4000年的栽培歷史。柑桔的根、葉、花、果皮、種子等均可供藥用。其皮即陳皮，原名橘皮，入藥以陳年者為佳，故稱陳皮，也稱貴老。關(guān)于陳皮的記載始見于《本經(jīng)·上品》“橘柚”項(xiàng)下，謂“橘柚，味辛溫……一名橘皮”。元代王好古也說：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。”據(jù)上所述，歷代本草所用陳皮當(dāng)為蕓香科植物橘的成熟果皮。
陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃、肺經(jīng)，具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。
1．對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
2．對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3．對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價較高。
4．對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)消炎作用。
陳皮煎劑副作用極小，動物多次試驗(yàn)均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。
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