文/羊城晚報全媒體記者 林清清
春末夏初，天氣反復(fù)。要是正在經(jīng)歷更年期的女性，就更容易煩躁了。盡管45歲-55歲的女性中，不同的人更年期癥狀輕重不一，但都可以將一個中醫(yī)名方變成日常藥膳甜湯，清心祛濕，調(diào)和肝脾，除煩安神！
清心火，不煩躁
“甘麥大棗湯”變身藥膳甜湯
廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇表示，女性“經(jīng)斷前后諸癥”，其中尤以失眠癥狀困擾最大，其實多與肝腎陰虛、陰虛內(nèi)熱、心腎不交、肝郁血虛有關(guān)。臨床上常采用補腎調(diào)肝安神法改善這些不適癥狀。臨床上治療更年期綜合癥的中藥煎劑多以甘麥大棗湯加減為主。
甘草
這個中醫(yī)名方中，“甘”是甘草，“麥”指的是浮小麥，屬于質(zhì)地干燥、輕浮癟瘦的小麥，它能調(diào)和肝陰而養(yǎng)心。大棗補脾胃，具有補中益氣、養(yǎng)血安神、調(diào)和藥性的功效，可用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁、血虛面黃、心悸失眠等癥。
今天林舉擇醫(yī)生介紹的，是在甘麥大棗湯基礎(chǔ)上改良而來的三芯丸子甜湯。不但適合更年期綜合征婦女的輔助治療，其實也適合春末夏初日常食用，作為大眾化的節(jié)氣養(yǎng)生保健藥膳。
三芯是指竹葉卷芯、蓮子芯、燈芯草，這些藥食兩用的中藥材在中藥店均可買到，它們都入心經(jīng)，能清心火而靜心除煩和安神助眠。
竹葉卷芯
薏米是廣東街坊都熟悉的祛濕之品，能清熱祛濕、利水消腫、健脾止瀉。這款食療方就是用薏米將脾虛所致的濕氣通過小便排出。
林舉擇提醒，薏米藥食兼用，但生薏米性寒，經(jīng)常食用易傷及身體正氣，而炒薏米相對溫和得多，健脾作用亦有所增強(qiáng)。因此本期湯譜中用炒薏米，在健脾祛濕的同時不傷及人體正氣，更適合大眾使用。
此外，再用生活中常見的小麥面粉，做成小丸子滾湯，口感更佳。而用丸子入湯也是客家湯的一種做法，全家都可作為日常食用。
三芯丸子甜湯
【材料】竹葉卷芯15克，蓮子芯3克，燈芯草5扎，薏米50克，大棗20克，炙甘草10克，小麥面粉200克，黃糖適量。
【制作】小麥面粉用少許冷開水調(diào)和成面團(tuán)搓成小丸子備用；用2000毫升左右清水（約8碗水分量）將竹葉卷芯、蓮子芯、燈芯草、炒薏米、去核紅棗浸泡半小時，武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢熬20分鐘左右，濾渣取汁，加入合適黃糖煮沸，再將小丸子放入，滾至丸子浮上水面煮熟即可。這是3-4人分量。
【功效】清心祛濕，調(diào)和肝脾，除煩安神。
來源 | 羊城晚報·羊城派
責(zé)編 | 王敏
審簽| 鄭宗敏
實習(xí)生|譚春苗
