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制作胡蘿卜絲煎餅，我們需要準備1個胡蘿卜、3個雞蛋和50克面粉。如果想要多做些，也可以按照這個比例增加材料的量。↓
β-胡蘿卜素主要存在于皮下，去皮吃胡蘿卜等于丟掉了多數(shù)胡蘿卜素。不過胡蘿卜的表面可能殘留有農(nóng)藥，所以清洗這一步很重要?！?/p>
把淘米水靜置發(fā)酵半小時，再加入一勺鹽，再來清洗胡蘿卜，這樣可以吸附食物表面附著的一些農(nóng)藥殘留。↓
將洗好的胡蘿卜用蔬菜刨刨成絲?！?/p>
把50克面粉倒進刨好的蘿卜絲里，雞蛋也一起倒入?！?/p>
加適量的鹽和料酒，攪拌均勻。↓
現(xiàn)在就到最后一步——煎餅了！β-胡蘿卜素必須要溶解在油中才能被人體吸收，所以我們可以適當多放一些油?！?/p>
等到油溫6成熱的時候，倒入胡蘿卜絲面糊，用中小火煎制?！?/p>
等面糊底部慢慢成型后，翻個面繼續(xù)煎。等到面餅煎至兩面金黃色，就可以出鍋裝盤了！切開一看，滿滿的金黃色透著饞人的色澤，雞蛋和胡蘿卜融合在一起散發(fā)的清香讓人食指大動！↓
自制胡蘿卜絲煎餅的方法，你學(xué)會了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！
