黑木耳甘平，偏涼質(zhì)潤。含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。據(jù)研究每500克木耳含蛋白質(zhì)53克，脂肪1克，糖35克，粗纖維35克，鈣1.785克，磷1.005克，鐵0.925克，核黃素2.75克，尼克酸13.5克等。故凡年老體弱，血脂高，手發(fā)麻，頭昏，血行不利等，均可在炒菜時加用泡軟洗凈之木耳30～60克，經(jīng)常食用能明顯改善癥狀，也可煮湯或研粉沖服，但要堅(jiān)持長期使用才能有效。
誤吞金屬
以黑木耳30克，溫水泡軟，洗凈除去雜質(zhì)，與韭菜同炒后食用，可因緩下作用帶出金屬物。
胃柿石
黑木耳30克，泡軟洗凈，加入蜂蜜適量，吃木耳喝蜂蜜水，堅(jiān)持服用3～4天，能排除胃柿石。
血痢日夜不止
治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神麻悶，取黑木耳一兩(30克)，水二大盞，煮木耳令熟。先以鹽、醋食木耳凈，后服其汁，日二服。
治崩漏
驗(yàn)方用木耳250克，炒見煙，為末，每服木耳末6克加頭發(fā)灰1克，共用好黃酒調(diào)服出汗。
