中國人喝茶，喝出了茶文化，有了老舍先生筆下的《茶館》。埃及人抽阿拉伯水煙，也抽出了他們自己的品位。阿拉伯水煙文化在埃及，舊日的遺風(fēng)很重，諾貝爾文學(xué)獎得主、埃及著名作家納吉布·馬哈福茲在他的不少小說中對埃及的阿拉伯水煙館都有詳細的描述。近幾年在麗江客棧、餐館也開始盛行這個東西。黑夜煙具今天就為大家介紹阿拉伯水煙的歷史和發(fā)展，大家如果感興趣可以去當(dāng)?shù)氐木瓢?餐吧試一試。
在埃及，阿拉伯水煙館行業(yè)似乎比別的行業(yè)強。遍布開羅大街小巷的幾千家阿拉伯水 煙與咖啡館，什么時候里面都坐著人。每當(dāng)夜幕降臨，阿拉伯水煙館變成了一個個熱鬧的場所。人們來到阿拉伯水煙館，有的圍咖啡桌而坐，有的干脆在地毯上席地而坐。服務(wù)生拿來阿拉伯水煙壺，再送上咖啡或其他飲料，頓時阿拉伯水煙館里煙霧繚繞。喝咖啡的人多半并非真正在品嘗咖啡，而是聚在一起聊聊天，品味彼此間悠然的談話。阿拉伯水煙壺用一根橡皮管同一個玻璃瓶連接，玻璃瓶里裝上水，上面放著煙袋鍋，煙袋鍋里裝上煙膏。在煙膏上放上燒紅的木炭，在煙嘴上一吸，玻璃瓶里的水汩汩冒出氣泡，那煙膏的氣味就出來了。煙味通過水的過濾，似乎變得清純些。
進阿拉伯水煙館的人，三教九流，無所不有，從平民百姓、藍領(lǐng)、白領(lǐng)到上流社會的達官貴人。因此，阿拉伯水煙館也有三六九等，如一家簡單實惠的，店內(nèi)只有一張簡陋的吧臺，吧臺旁邊擺著杯子、托盤和阿拉伯水煙袋，椅子就擺在街邊的人行道上，光顧這家阿拉伯水煙咖啡館的多半是勞作了一天的藍領(lǐng)階層。他們來這里圖的是實惠，花點小錢，一邊抽阿拉伯水煙袋，喝杯飲料，一邊欣賞車來人往的街景，超然于塵世間的諸多煩惱，自得其樂。而那家講究情調(diào)的咖啡館，設(shè)計者匠心獨運，把門窗上的木框都漆成深咖啡色，看上去古色古香。這家咖啡館吸引的對象是青年男女，他們來這里品的是文化，別有一番情調(diào)。
高級的阿拉伯水煙館是花園式的，屋頂鋪的是從意大利進口的紅瓦，格調(diào)很不一般。館內(nèi)砌有帶瀑布的小假山。晚上燈一亮，瀑布的水一流，靜中有動，動中有靜。來這樣的阿拉伯水煙館的，男的西裝革履，女的雍容華貴。他們邊抽阿拉伯水煙邊喝飲料，一口一口慢慢地呷，一點一點慢慢地品味。對他們而言，這里是溫馨的港灣，可以避開塵世的浮躁。
