您好！很高興回答您的問題！
肉包子很多人都愛吃的，做任何包子都是包子外皮很重要的。
我喜歡給家人做肉餡小包子，包子外皮松軟蓬松，肉餡也很香，家人都很愛吃，說我做的是大號外賣小籠包。我的包子外皮方法分享給您，請您參考。方法如下：
1、面粉加入泡打粉攪勻，溫水加入白糖，酵母攪拌融化。
2、用酵母水將面攪成絮狀，再揉成面團發(fā)酵至2倍大。揉搓排氣整理成長條分成約25克小劑子；
3、搟成包子皮放入肉餡包好，蓋保鮮膜靜止10-15分鐘，冷水上鍋燒開改中火蒸12分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可，美味的包子就做好了。
1、把適量豬肉餡，加適量鹽，少量水一個方向攪拌成有拉絲效果。
2、加蔥花，姜末，生抽，蠔油，老抽，雞精、食鹽、食用油適量攪拌均勻。
做完的包子一定是外皮松軟蓬松，肉餡咸香可口，您參考一下我的方法試著做一下，美食路上共同學(xué)習(xí)！
感恩在這里遇見，我是熱愛美食的麗麗！但愿我的回答能幫到你，祝您快樂！
