這幾天天氣漸漸變得緩和了，季節(jié)干燥，我們難免會口干舌燥，咳嗽痰多，這時候就需要吃一些清燥潤肺、止咳化痰的食物來幫助我們提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。今天小編要和大家分享的這種蔬菜，是“潤肺之王”，還有止咳化痰的功效，能夠潤肺補(bǔ)肝，幫助我們抵抗感冒。
這種菜就是油麥菜。油麥菜是我們常吃的一種蔬菜，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值要高于生菜和萵筍，油麥菜維生素C的含量特別高，對于治療壞血病有很好的功效，抗氧化效果也比較好，油麥菜所含的膳食纖維，有消除多余脂肪的作用，對減肥瘦身有一定的功效作用。油麥菜的食用方法也很多，可炒制、拌湯，還可做火鍋配菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。今天小編要和大家分享的這道美食是清炒油麥菜，一起來看看吧。
首先準(zhǔn)備食材：油麥菜、蒜、蠔油、味極鮮、鹽
具體做法步驟：1. 首先先將油麥菜用清水沖洗干凈，徹底清洗掉油麥菜表面的雜質(zhì)，然后放入盆中備用，蒜去皮切成蒜末備用。
2. 鍋內(nèi)倒入適量食用油，油熱后將蒜末放入炒出香味，接著將油麥菜掰成小段放入翻炒，倒入適量蠔油、味極鮮和食用鹽翻炒均勻，熟了即可出鍋裝盤食用。
這樣一道清脆爽口的油麥菜就做好了，你學(xué)會了么？不妨做給家里人吃，這個季節(jié)多吃這道菜，清肺止咳、預(yù)防感冒，對身體好。另外我們在清洗油麥菜時，先不要將它掰開，會造成營養(yǎng)成分的流失，可以在炒至過程中再將它掰開或切段，這樣既能節(jié)省炒制時間，也不會影響營養(yǎng)的流失。希望以上文章內(nèi)容對您的健康有所幫助，喜歡的朋友別忘了收藏哦！
