主料
驢肉
白菜蔥香菜圓蔥大蔥料酒 醬油
五香粉 雞精
面粉1. 現(xiàn)殺的驢肉
2. 去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3. 加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4. 剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5. 加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6. 7、8頁白菜葉子切細。
7. 再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8. 驢肉餡兒做好的樣子。
9. 已經(jīng)事先調(diào)好的面。搟成餃子皮。開始包餃子嘍。
10. 餃驢肉餃子成了。就等著下鍋。嘍。味道鮮美。
驢肉餃子的做法視頻小貼士
1.花澆水不要攪太多，防止餃子下湯。2.大白菜也盡量用前端的葉子，后面的幫子也會使餃子餡兒下水。3.即便是餡兒稀了下水了也不要緊，放到冰箱稍微冷凍，就可以包灌湯的湯面包了。也是一絕哦。呵呵。
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