陜西每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。陜西美食遍地，想要數(shù)清楚恐怕很難。既然數(shù)不清，那就來(lái)看看各個(gè)地方的美食頭牌吧!
西安前三甲：
★肉夾饃
獲勝原因：作為《舌尖上的中國(guó)》中西安美食的代表，肉夾饃當(dāng)之無(wú)愧稱為西安美食排行榜的榜首。西安的肉夾饃和外地的肉夾饃不一樣，饃脆肉香，想想就讓人流口水!而且只有到了西安才知道，除了肉夾饃還有菜夾饃呢。
★涼皮
獲勝原因：涼皮是西安當(dāng)?shù)氐拿?，涼皮的做法也多樣，其中尤以秦?zhèn)涼皮作為有名，至今已有2000余年歷史，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香，味道爽口，順滑Q彈，備受食客喜愛(ài)，西安市內(nèi)也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。
★羊肉泡饃
獲勝原因：西安的泡饃種類很多，最出名的“兩泡”，指的便是牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃，泡饃已經(jīng)成了西安人生活中不可缺少的美食。肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺(jué)余香滿口，回味悠長(zhǎng)，吃的時(shí)候配一疊特制的糖蒜，口感更好。
寶雞前三甲：
★岐山臊子面
獲勝原因：臊子面是中國(guó)西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘 肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。
★搟面皮
獲勝原因：岐山人的搟面皮做法很非凡，別處的米面皮和釀皮是把面調(diào)成糊狀，放在特制的鐵籠上蒸。而歧山搟面皮則 是先搟成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀口感較硬，韌度高，有筋性。 寶雞岐山搟面皮 2011年被認(rèn)定為中華名小吃。
★鳳翔豆花泡饃
獲勝原因：豆花泡饃發(fā)源于秦地西府鳳翔，當(dāng)年一對(duì)夫婦在鳳翔賣豆花，久負(fù)盛名。當(dāng)年蘇東坡任當(dāng)?shù)靥貢r(shí)，曾大力整治東湖，廣種柳樹，湖柳相映，成為西府名景，與他整治過(guò)的杭州西湖東西呼應(yīng)。還有人寫了散文《家鄉(xiāng)的豆花泡饃》。
渭南前三甲：
★渭北
獲勝原因：渭北當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻囊粋€(gè)美食，去了渭南可別錯(cuò)過(guò)這道美味。
★時(shí)辰包子
獲勝原因：渭南時(shí)辰包子創(chuàng)始于清乾隆年間，所需原料主要是：上白面粉，新鮮豬板油，赤水大蔥及秘制調(diào)料面等，經(jīng)制油餡、和面、拌餡、包制、籠蒸五道工序制成。其特點(diǎn)為面細(xì)皮白'僧帽'狀，油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長(zhǎng)。
★豆腐泡
獲勝原因：豆腐泡，是渭南人的經(jīng)典早餐，可與羊肉泡，包子并稱為渭南人三大必吃之早餐。 豆腐泡，即豆腐泡饃，豆腐是比豆腐腦略硬的軟豆腐，饃是文火烙就的麥面餅，最高境界是略發(fā)，配以油潑辣子，干香椿末等秘制調(diào)料，吃時(shí)，先把饃掰成拇指大的塊，連豆腐在鍋里過(guò)幾 遍，使熱，然后用勺子舀著吃，這是標(biāo)準(zhǔn)吃法。也可直接舀豆腐，就饃吃。吃時(shí)必嚼大蒜。
咸陽(yáng)前三甲：
★鍋盔饃
獲勝原因：乾縣鍋盔是乾縣的地方名吃。相傳在為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時(shí)，因工程浩大而征用的數(shù) 十萬(wàn)民工，吃飯成了問(wèn)題。工匠們因陋就簡(jiǎn)用頭盔烙饃，因而得名“鍋盔”。
★biangbiang面
獲勝原因：biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，流行于咸陽(yáng)地區(qū)。特指用關(guān)中麥子磨成的面粉，再手工搟成長(zhǎng)寬厚的面條。陜西有一句老話叫做“油潑辣子biangbiang面”，即道出了面食的香，又表現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝藢?duì)其的喜愛(ài)。
★三原千層油餅
獲勝原因：三原縣的千層油餅名吃千層油餅也叫“金錢油塔”、“千層餅”。制作精細(xì)，形如縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊?？诟薪z細(xì)多層，松軟綿潤(rùn)，清爽利口。食用時(shí)，配上一碟泡菜和一碗豆?jié){，則更具風(fēng)味。
安康前三甲：
★安康蒸面
獲勝原因：蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活過(guò)或者跟安康有過(guò)關(guān)聯(lián)的人，大多數(shù)人都喜歡食用安康蒸面，及至定居他鄉(xiāng)后回安康探親訪友或出差歸來(lái)，通常想品嘗享用的第一食物就是蒸面。
★蒸盆子
獲勝原因：最早發(fā)源于紫陽(yáng)縣漢王鎮(zhèn)，先是漢江艄工歇腳歡聚時(shí)的燴菜，后來(lái)發(fā)展為除夕團(tuán)圓飯上的壓軸菜。紫陽(yáng)蒸盆子，用料之糜 費(fèi)，時(shí)間之冗長(zhǎng)，程序之繁瑣，做工之講究，非一般地域所能為，它當(dāng)之不愧地成為最具特色的紫陽(yáng)傳統(tǒng)大菜。
★魔芋
獲勝原因：魔芋這種被人們稱為“鬼腦殼”的東東，居然也能做成各種美食。鄉(xiāng)親們別具匠心地用魔芋開(kāi)發(fā)出了60多 種美味的菜肴，這60多種美味菜肴一齊端上餐桌，就稱之為“魔芋宴”。
漢中前三甲：
★漢中熱面皮
獲勝原因：漢中熱面皮是漢中地區(qū)的特色美食，軟糯香辣是漢中熱面皮的主要味型及口感。因?yàn)槭谴竺字谱?，熱食特別 軟糯。
★菜豆腐
獲勝原因：菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陜西省漢中地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，漢中四大小吃之一。原在漢中是招待賓客的佳肴。菜豆腐吃起來(lái)口味清爽，不油不膩。做起來(lái)卻是一門絕活。
★漿水面
獲勝原因：漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛(ài)的面食。
商洛前三甲：
★土豆糍粑
獲勝原因：土豆可以拯救世界，也是一種怎么做都好吃到讓人淚流的食物。精明的商洛人制作洋芋糍粑更是堪稱一絕。
★孝義柿餅
獲勝原因：孝義的柿餅，削去柿皮，再放在太陽(yáng)下曬，曬軟后反復(fù)捏勻，繼續(xù)曬，反復(fù)多次后收藏在大缸內(nèi)。第二年春天，便可開(kāi)缸食用。柿餅核少、個(gè)大、油質(zhì)重，結(jié)的霜潔白雪嫩，回味綿甜細(xì)潤(rùn)。
★寺坡橡子涼粉
獲勝原因：橡子涼粉為商洛的風(fēng)味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當(dāng)?shù)靥赜械南饦滟Y源來(lái)制作的。制作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做涼粉。
榆林前三甲：
★羊雜碎
獲勝原因：榆林人到底有多喜愛(ài)羊雜碎 也很難說(shuō)清，反正每天早晨大多數(shù)榆林人都會(huì)走進(jìn)雜碎店大快朵頤地喝一碗熱騰騰的羊雜碎，然后開(kāi)始一天的生活。羊雜碎在榆林人日常生活中所占的位置無(wú)法估量，打記事起羊雜碎就滾燙燙地烙在了榆林人的記憶里。
★洋芋擦擦
獲勝原因：洋芋擦擦又叫洋芋丸子，也有叫洋芋坷拉，是陜北榆林廣大地區(qū)的一種農(nóng)家飯。因?yàn)樽龃说烂朗硶r(shí)需要用“擦子”(一種廚具)把洋芋擦成寸長(zhǎng)的薄片，故名洋芋擦擦。
★碗托
獲勝原因：相較于陜南關(guān)中的面皮、米皮，榆林人更愛(ài)一種叫碗托的美食。很多第一次見(jiàn)到碗托的人，還會(huì)把碗托當(dāng)做面皮。
延安前三甲：
★軟米油糕
獲勝原因：延安軟米油糕是陜西省延安地區(qū)漢族特色糕點(diǎn)之一，延安特產(chǎn)油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售。
★果餡
獲勝原因：“果餡”是一種不對(duì)的寫法，正確的寫法為“馃餡”。多數(shù)由延安著名的灘棗制成,非?？煽?享譽(yù)陜北乃至更遠(yuǎn)的地方。
★抿節(jié)
獲勝原因：抿節(jié)在陜北方言中讀“抿節(jié)兒”，所以也寫作“抿尖”。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調(diào)水和成軟面團(tuán)，放在密布篩孔的抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，只有寸長(zhǎng)。抿節(jié)營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡可口，易于消化吸收。
銅川前三甲：
★耀州窩窩面
獲勝原因：始于清道光年間，距今已有100多年。凡是品嘗過(guò)耀州窩窩面的人，都為它豐富的原料、特殊的風(fēng)味、考究的技術(shù)、精細(xì)的刀工而贊不絕口。許多人都以游覽藥王山、品嘗窩窩面為快事。
★咸湯面
獲勝原因：是耀縣特有的傳統(tǒng)小吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食用方便，人們喜作早餐。咸湯面，咸辣出頭，筋韌爽口。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食療之功效。
★油茶泡饃
獲勝原因：在耀縣城的大街上，設(shè)有不少賣油茶泡鏌的店鋪和小攤。這種油茶，不是那種芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和面粉炒成的一種油茶。它的歷史久遠(yuǎn)，據(jù)知在清朝時(shí)期就有人賣，至今不衰，一直受到人民群眾的喜愛(ài)。
據(jù)說(shuō)，陜西美食有360種，
看完下面這些，我信了...
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陜西美食到底有多好吃，只有土生土長(zhǎng)的陜西人能有深刻體會(huì)，也許每個(gè)人都有不同的見(jiàn)解，但在陜西人的心中，陜西美食永遠(yuǎn)是世界上最好吃的!
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