秋之際，正是桂圓成熟豐收的好季節(jié)，人們“日啖荔枝三百顆”之后，對(duì)這嬌小玲瓏的“荔枝奴”同樣表現(xiàn)出愛(ài)不釋口的態(tài)度。可是，你知道嗎？桂圓不僅僅是好吃的水果，還有非常強(qiáng)大的藥用價(jià)值，桂圓還可以做很多種養(yǎng)生食療菜肴。
桂圓又叫龍眼，它還有許多同樣美麗的別稱，如蜜脾、龍目、荔枝奴、繡木團(tuán)、燕卵、鮫淚、驪珠、海珠叢等。關(guān)于“桂圓”名字來(lái)源還有一個(gè)傳說(shuō)：傳說(shuō)以前楊貴妃生病了，什么東西都不吃，有位大臣向皇上推薦一種水果給楊貴妃吃，楊貴妃看到這個(gè)水果就有了食欲，吃下去之后，病就好了，皇上因此給這種水果取名叫桂圓（貴體復(fù)原）。
桂圓可入藥。桂圓具有珍貴的藥用價(jià)值，可以說(shuō)，它通身都是寶。桂圓殼有祛風(fēng)、解毒、斂瘡、生肌功效，用于眩暈耳聾、癰疽久潰不斂、燙傷等；桂圓核可止血、定痛、理氣、化濕。當(dāng)然，它最重要的部分，在它的肉，即桂圓肉。按中醫(yī)理論，桂圓性溫、味甘、無(wú)毒，入心脾二經(jīng)，能夠益心脾，補(bǔ)心血，寧心安神。常用以治療虛癆贏弱、失眠健忘驚悸、怔忡等癥。李時(shí)珍對(duì)桂圓有較高的評(píng)價(jià)，他在《本草綱目》中說(shuō)：“食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也?！痹谂R床用藥時(shí)，除桂圓湯用桂圓一味外，其余皆為復(fù)合處方。應(yīng)用最廣的就是歸脾湯具有健脾、益氣、養(yǎng)血、養(yǎng)心功能，主要組成藥物便有“龍眼肉”。
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載桂圓又名“益智”，實(shí)驗(yàn)證明，它確能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育?，F(xiàn)代研究表明，桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過(guò)氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。久服可以使人“輕身不老”。
桂圓宜食療。桂圓味道甘甜清香，是南國(guó)果中珍品，是滋補(bǔ)中的佳品，適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進(jìn)補(bǔ)之用，對(duì)于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。
桂圓直接食用就很有效，如果再費(fèi)點(diǎn)兒心思把它做成甜羹，效果就更好了。下面介紹幾個(gè)食療方：
桂圓看“有緣”，食服桂圓，并非何時(shí)何地何人都適宜，也要看體質(zhì)、看機(jī)證。
因?yàn)楣饒A性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時(shí)不妨來(lái)杯菊花茶；孕婦吃桂圓有講究，絕不可多食；而胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱、咳嗽有痰有血之人，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。
省名中醫(yī)池曉玲教授推薦以下關(guān)于桂圓的食療方：
圓肉甜蛋羹
做法：桂圓肉30克，紅棗10顆去核，再加進(jìn)炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分鐘，打入2個(gè)荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟就好了。
功效：補(bǔ)心養(yǎng)腎。對(duì)于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁或白發(fā)、齒落效果佳。
桂圓雞枸湯
做法：取桂圓100克，雞肉400g，枸杞子25克、鹽4克。雞肉洗凈、切塊、焯燙后撈出入鍋，再將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸，然后再改小火慢燉30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)生，補(bǔ)益氣血。
桂圓蓮子湯
做法：桂圓肉12～15克，蓮子（去心）12克、芡實(shí)10克，茯神9克、鹽適量。將桂圓肉、蓮子、芡實(shí)洗凈，共煎30分鐘，即可食用。
功效：補(bǔ)益心脾，安神益智。用于心脾兩虛所致的心悸、自汗、神經(jīng)衰弱等。
補(bǔ)血膏
做法：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上味藥加水浸泡1小時(shí)，然后用文火煎煮每30分鐘提取汁1次，共3次。再將3次濾出的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1勺，稍煮沸即?；?，冷卻。每次服l-2匙，開(kāi)水沖化飲服。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝。適用于貧血患者。
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